Barley in Marathi – बार्ली ला मराठीत काय म्हणतात?

तुम्ही Barley in marathi किंवा बार्ली ला मराठीत काय म्हणतात? हे शोधत आहात का? होय तर, तुम्ही अचूक ठिकाणी आलेला आहात कारण आजच्या या लेखात आपण Barley बद्दल संपूर्ण माहिती जाणून घेणार आहोत.

हा लेख संपूर्ण वाचा आणि बार्ली बद्दल माहिती जाणून घ्या व काही प्रश्न असल्यास नक्की कमेंट करून सांगावे.

Barley in Marathi – बार्ली ला मराठीत काय म्हणतात?

बार्ली ला मराठीमध्ये जव असे संबोधले जाते, मात्र काही ठिकाणी बार्ली ला सातू असेही म्हटले जाते.

हे एक प्राचीन धान्य आहे जे दक्षिण आशियामध्ये हजारो वर्षांपासून पिकवले जात आहे. हे भारतातील अनेक भागांमध्ये मुख्य पीक आहे आणि चवदार करीपासून गोड मिष्टान्नांपर्यंत विविध प्रकारच्या पदार्थांमध्ये वापरले जाते.

अनेक स्थानिक बिअरमध्ये देखील हा एक प्रमुख घटक आहे आणि व्हिस्कीच्या उत्पादनासाठी माल्ट तयार करण्यासाठी वापरला जातो. बार्ली अत्यंत पौष्टिक आहे, त्यात उच्च पौष्टिक मूल्य, प्रथिने आणि जीवनसत्त्वे आहेत.

Barley flour in marathi​

Barley flour in marathi – Barley grain in marathi म्हणजे जवाचे पीठ असे होते काही लोक जऊ असे देखील म्हणतात जे भारतातील एक सामान्य प्रकारचे धान्य आहे.

Read: Ragi In Marathi

Nutritional Profile of Barley in Marathi

Barley in marathi – बार्ली एक जगभरातील समशीतोष्ण हवामानात उगवणारे  बीज आहे, प्राचीन सभ्यतेंमध्ये बार्लीची शेती केल्याचे आढळते. जगाचा सुरुवातीस या धान्याचा वापर केला गेला आहे.

बार्ली बर्‍याच पौष्टिक आहाराने समृद्ध असते आणि हे धान्य पचनक्रिया सुधारणे आणि वजन कमी करण्यास मदद करते तसेच कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी होण्यात आणि निरोगी हृदय ठेवण्यात अग्रेसर अशे बार्लीचे फायदे आहेत.

100 ग्रॅम बार्ली सर्व्हिंगमध्ये खालीलप्रमाणे पोषक तत्व समाविष्ट आहे:

• ऊर्जा: 352 kcal
• प्रथिने: 9.91 ग्रॅम
• चरबी: 1.16 ग्रॅम
• कर्बोदके: 77.7 ग्रॅम
• फायबर: 15.6 ग्रॅम
• कॅल्शियम: 29 मिग्रॅ
• लोह: 2.5 मिग्रॅ
• मॅग्नेशियम: 79 मिग्रॅ
• फॉस्फरस: 221 मिग्रॅ
• पोटॅशियम: 280 मिग्रॅ
• नियासिन: 4.6 मिग्रॅ
• व्हिटॅमिन बी 6: 0. 26 मिग्रॅ
• व्हिटॅमिन ए: 22 आययू

1. कर्बोदकांमधे: बार्ली कॉम्प्लेक्स कार्बोहायड्रेट्समध्ये समृद्ध आहे, जे दीर्घकाळ ऊर्जा प्रदान करते.
2. प्रथिने: बार्ली चांगल्या प्रमाणात प्रथिने प्रदान करते, जे स्नायूंच्या वाढीसाठी आणि दुरुस्तीसाठी आवश्यक आहे.
3. फायबर: बार्ली फायबरचा एक उत्कृष्ट स्त्रोत आहे, जो पाचक आरोग्य आणि कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी करण्यास मदत करू शकतो.
4. जीवनसत्त्वे आणि खनिजे: बार्लीमध्ये फॉस्फरस, मॅग्नेशियम, लोह आणि ब जीवनसत्त्वे यांसह जीवनसत्त्वे आणि खनिजे भरपूर प्रमाणात असतात.
5. अँटिऑक्सिडंट्स: बार्लीमध्ये अँटिऑक्सिडेंट असतात जे रोगास कारणीभूत मुक्त रॅडिकल्सशी लढण्यास मदत करतात.

बार्ली हे एक बहुमुखी धान्य आहे जे सूप आणि सॅलडपासून अन्नधान्य आणि ब्रेडपर्यंत अनेक पदार्थांमध्ये वापरले जाऊ शकते. त्याचे पौष्टिक मूल्य हे त्यांचे एकंदर आरोग्य सुधारू पाहणाऱ्या प्रत्येकासाठी एक उत्कृष्ट पर्याय बनवते.

Types of Barley in Marathi

बार्ली हे प्राचीन आणि मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाणारे धान्य आहे, जे पाषाण युगापासून आहे. हे एक बहुमुखी पीक आहे, ज्यामध्ये बिअर, पशुखाद्य आणि मानवी अन्न बनवणे यासह विविध उपयोगांचा समावेश आहे. बार्लीचे विविध प्रकार देखील आहेत जे वेगवेगळे फायदे देतात.

बार्लीचे दोन मुख्य प्रकार हुल आणि मोती आहेत. हुल केलेल्या बार्लीची बाह्य भुसी काढून टाकली जाते, ज्यामुळे ते अधिक पौष्टिक होते परंतु ते शिजविणे अधिक कठीण होते. मोती बार्लीवर पुढील प्रक्रिया केली गेली आहे, कोंडा आणि भुसा काढून टाकला आहे, ज्यामुळे ते शिजवणे सोपे होते परंतु कमी पौष्टिक होते.

बार्लीच्या इतर जातींमध्ये पॉट बार्लीचा समावेश होतो, ज्यामध्ये अर्धवट भुसी असते आणि काही बाहेरील भूसी राखून ठेवते; स्कॉच बार्ली, जे वाफवलेले आणि गुंडाळले गेले आहे; आणि हुललेस बार्ली, जे मोत्याच्या बार्लीसारखे असते परंतु कोंडा काढून टाकलेला असतो.

तुम्ही कोणत्या प्रकारची बार्ली निवडली हे महत्त्वाचे नाही, तुम्ही खात्री बाळगू शकता की ते निरोगी, पौष्टिक धान्य आहे जे शतकानुशतके वापरले जात आहे.

History of Barley in Marathi

पाळण्याआधी, शिकारी गोळा करणारे जंगली बार्ली (Hordeum vulgare ssp. spontaneum) अन्न स्रोत म्हणून वापरत. सुमारे 10,000 वर्षांपूर्वी सुपीक चंद्रकोरात उगम पावलेल्या जंगली आणि पाळीव बार्ली दोन्ही समान जीनोम सामायिक करतात.

ठिसूळ आणि गुळगुळीत रॅचिस असलेल्या जंगली बार्लीने लागवडीच्या प्रकारात विविधता आणली, जरी पाळीवपणामुळे ते संकुचित झाले. उत्परिवर्तनानंतरचे उत्परिवर्तन, जसे की सहा-पंक्ती स्पाइक आणि हल-लेस कॅरिओप्सिसमध्ये संक्रमण, यासाठी निवडले गेले आणि वेगाने पसरले.

या वैशिष्ट्यांमधील ऍलेलिक विविधता पर्यावरणीय परिस्थिती आणि विविध अन्नधान्य वापरांशी संबंधित आहे. स्थानिक परिस्थितीशी जुळवून घेतलेल्या लँडरेसेसने 20 व्या शतकाच्या सुरुवातीस क्रॉस ब्रीडिंग आणि उत्परिवर्तन इंडक्शन सुरू होईपर्यंत विविधता प्रदान केली.

Benefits Of Barley in Marathi – बार्लीचे आरोग्यदायी फायदे

Barley हे एक प्राचीन धान्य आहे जे शतकानुशतके अनेक संस्कृतींमध्ये मुख्य अन्न आहे. अनेक आरोग्य फायद्यांमुळे ते आता पुन्हा लोकप्रिय होत आहे. याला मराठीत जाव म्हणून ओळखले जाते आणि बहुतेकदा सूप, ब्रेड आणि मिठाई बनवण्यासाठी वापरला जातो.

त्यात फायबर आणि प्रथिने जास्त असतात आणि कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास, रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यासाठी आणि आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे प्रदान करण्यात मदत करण्यासाठी ओळखले जाते.

एकंदरीत, Barley एक बहुमुखी आणि पौष्टिक अन्न आहे ज्याचा वापर विविध पाककृतींमध्ये केला जाऊ शकतो आणि अनेक आरोग्य फायदे प्रदान करू शकतो.(Source)

1.भूक कमी करून वजन कमी करण्यास मदत करते

बार्ली भूक कमी करू शकते आणि बार्ली खाल्ल्यामुळे पोट भरल्यासारखे वाटते, यामुळेच वजन कमी करण्यास मदत होते.

chia seeds सारखेच बार्लीमध्ये मोठ्या प्रमाणात फायबर असतात त्यामुळे भूक कमी लागते. फायबर चे सेवन केल्याने पोट भरगच्च असल्याची भावना उत्पन्न होते आणि अतिरिक्त खाण्याची इच्छा होत नाही.

बार्लीमध्ये बीटा-ग्लूकन नावाचे फायबर अधिक असतात, 44 अभ्यासाच्या पुनरावलोकनात असे आढळले आहे की भूक आणि अन्न सेवन कमी करण्यासाठी बीटा-ग्लूकन सारख्या विद्रव्य फायबर सर्वात प्रभावी प्रकार आहेत. Reference

Read: Flax Seeds In Marathi

2.पचन सुधारते आणि पित्तदोष कमी करते

बार्ली आपल्या पोटाच्या आरोग्यास चालना देऊ शकते, जेणेकरून पचन सुधारते आणि पित्तदोष कमी होते.

बार्लीमध्ये उच्च फायबरची मात्रा असल्याने हे पचन सुधारन्यास जबाबदार आहे विशेषत: अघुलनशील फायबर या परिणामासाठी जबाबदार आहे.

बार्लीमधील उच्च फायबरची पातळी आपल्या आतड्यातील अन्न पचायला मदत करते आणि पोटातील चांगले बॅक्टेरिया वाढवते या दोन्ही परिणामामुळे बार्ली एक औषधी धान्य आहे.

Read: Benefits of Oats In Marathi

3.हृदयरोगाचा धोका कमी करते

सर्वप्रकारचे संपूर्ण धान्य हृदयाच्या आरोग्यासाठी चांगले असते. म्हणूनच, आपल्या आहारात नियमितपणे बार्ली घातल्याने आपल्याला हृदयरोगाचा धोका कमी होतो.

कारण बार्ली काही धोकादायक घटक कमी करू शकते – “खराब” एलडीएल कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी करण्याव्यतिरिक्त, बार्लीचे फायबर रक्तदाबाची पातळी खाली आणू शकते.

उच्च रक्तदाब आणि उच्च एलडीएल कोलेस्ट्रॉल हे हृदयरोगासाठी जोखीम घटक आहेत. अशा प्रकारे ते कमी केल्यास तुमचे हृदय सुरक्षित होईल.

अधिक वाचा:- मधुमेह रुग्णांचा आहार कसा असावा – Diabetes Diet Chart In Marathi

4.रक्तातील साखरेची पातळी कमी करते

बार्ली पोटातील फायदेशीर जीवाणूंची संख्या वाढविण्यासाठी मदत करते आणि हे फायदेशीर जीवाणू 11-14 तासांमध्ये रक्तातील साखरेची पातळी कमी करण्यास मदत करतात.

रक्तातील साखरेची पातळी संतुलित केल्याने टाइप 2 मधुमेहाचा धोका कमी होण्यास मदत होते. मधुमेह असलेल्यांना त्यांच्या रक्तातील ग्लुकोजची पातळी व्यवस्थापित करण्यास देखील हे मदत करू शकते.

Read: शुगर लेव्हल किती असावी 

5.कर्करोगाचा धोका कमी होतो

बार्लीमध्ये नैसर्गिक लिग्नान्स असतात जे स्तन आणि इतर हार्मोन-आधारित कर्करोग तसेच हृदयरोगापासून बचाव करतात.

फ्री रॅडिकल्स आणि व्हिसरल चरबी कमी करून आणि रक्तदाब स्थिर करून बार्ली कर्करोग आणि हृदयरोग होण्याची शक्यता कमी करते.

वाचा: पित्तावर घरगुती उपाय

6.ऑस्टिओपोरोसिस रोखण्यास मदत करते

बार्ली मध्ये मॅंगनीज, फॉस्फरस आणि तांबे असतात, जे निरोगी हाडांसाठी चांगले असतात.

बार्लीचा रसमध्ये कॅल्शियम खूप जास्त असतो, त्यामुळे तुमची हाडे मजबूत होतात.

हा लेख वाचा – Meditation meaning in marathi

7.निरोगी दातांसाठी बार्ली

बार्लीमध्ये फॉस्फरस, कॅल्शियम आणि सी जीवनसत्व भरपूर असतात. हे निरोगी हाडे आणि दात चांगले ठेवण्यात योगदान देतात. 

बार्लीचा रसात विशेषतः कॅल्शियमचे प्रमाण जास्त असते.  यात मॅंगनीज, फॉस्फरस आणि तांबे देखील असतात जे आपल्या हाडांची आणि दातांची निगा राखते.

अधिक वाचा :- दाढदुखीवर सोप्पे घरगुती व प्रभावी उपाय

बार्लीचे पाणी कसे करावे? How to make barley water in marathi?

लेमन बार्लीचे 6 कप पाणी करण्यासाठी लागणारे साहित्य:

• ¾ कप बार्ली
• 2 लिंबू (रस)
• ½ कप मध
• 6 कप पाणी

बार्लीचे पाणी तयार करण्यासाठी कृती:

1. पाणी स्वच्छ होईपर्यंत थंड पाण्याखाली बार्लीला स्वच्छ धुवा.
2. लिंबूची साल किंवा रसामध्ये 6 कप पाणी घाला.
3. वरील मिश्रण मध्यम आचेवर उकळून घ्या.
4. 15 ते 30 मिनिटांपर्यंत मध्यम आचेवर गॅस करून उकळून घ्या.
5. मध विरघळत नाही तोपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे.
6. वरील मिश्रण बाटल्यांमध्ये घाला आणि थंड होईपर्यंत रेफ्रिजरेट करा.

हा लेख वाचा Pregnancy Symptoms In Marathi

Recipes of Barley in Marathi

बार्ली एक आश्चर्यकारकपणे बहुमुखी धान्य आहे जे विविध पाककृतींमध्ये वापरले जाऊ शकते. त्यात फायबरचे प्रमाण जास्त आहे आणि प्रथिनांचा चांगला स्रोत आहे, ज्यामुळे ते अनेक जेवणांसाठी एक आरोग्यदायी पर्याय बनते. बार्ली वापरणार्‍या काही स्वादिष्ट पाककृती येथे आहेत:

Barley Pilaf Recipe in Marathi

बार्ली हे एक निरोगी आणि स्वादिष्ट धान्य आहे जे विविध प्रकारे शिजवले जाऊ शकते. सर्वात सोप्या पाककृतींपैकी एक म्हणजे चवदार बार्ली पिलाफ बनवणे. तुम्हाला जे आवश्यक असेल ते येथे आहे:

1. बार्ली 1 कप
2. 2 कप चिकन मटनाचा रस्सा
3. 1 कांदा, बारीक चिरून
4. लसूण 2 पाकळ्या, चिरून
5. 2 टेबलस्पून बटर
6. मीठ आणि मिरपूड, चवीनुसार

• पिलाफ तयार करण्यासाठी, मध्यम आचेवर मोठ्या भांड्यात लोणी वितळवा. कांदा आणि लसूण घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा. बार्ली घाला आणि बटरमध्ये कोट करण्यासाठी ढवळून घ्या.
• चिकन मटनाचा रस्सा घाला आणि उकळी आणा. उष्णता कमी करा आणि सुमारे 45 मिनिटे उकळवा, अधूनमधून ढवळत रहा, जोपर्यंत बार्ली कोमल होत नाही आणि बहुतेक द्रव शोषले जात नाही.
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घालून सर्व्ह करा. आनंद घ्या!

Barley Salad Recipe in Marathi

Barley Salad हा एक सोपा, पौष्टिक डिश आहे ज्याचा एक साइड किंवा मुख्य कोर्स म्हणून आनंद घेता येतो. ते तयार करण्यासाठी, आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल:

• 2 कप शिजवलेले बार्ली
• १/२ कप चिरलेली भोपळी मिरची
• १/२ कप चिरलेला लाल कांदा
• १/२ कप चिरलेली काकडी
• 1/4 कप चिरलेली ताजी अजमोदा (ओवा)
• 1/4 कप ऑलिव्ह ऑइल
• 2 चमचे बाल्सामिक व्हिनेगर
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड

1. पॅकेजवरील सूचनांनुसार बार्ली शिजवून सुरुवात करा. शिजल्यावर बार्ली काही मिनिटे थंड होऊ द्या. दरम्यान, भोपळी मिरची, लाल कांदा आणि काकडी बारीक करा आणि एका मोठ्या भांड्यात एकत्र करा.
2. मिक्समध्ये शिजवलेले बार्ली घाला आणि ढवळा. एका वेगळ्या वाडग्यात, ऑलिव्ह ऑईल आणि बाल्सॅमिक व्हिनेगर एकत्र फेटा, नंतर बार्लीच्या मिश्रणावर घाला.
3. अजमोदा (ओवा), मीठ आणि मिरपूड घाला आणि सर्वकाही चांगले एकत्र होईपर्यंत ढवळा. थंडगार किंवा तपमानावर सर्व्ह करा. आनंद घ्या!

Risk about Barley in marathi

बार्लीमध्ये ग्लूटेन असते, म्हणून ते सेलिआक रोग, गव्हाची ऍलर्जी किंवा नॉनसेलियाक ग्लूटेन संवेदनशीलता असलेल्या लोकांसाठी योग्य नाही.

माल्ट, बिअर सारखी माल्टेड पेये आणि अनेक फ्लेवरिंग्स बेस म्हणून बार्लीचा वापर करतात. परिणामी, त्यातही ग्लूटेन असते.

हे देखील महत्त्वाचे आहे की ज्या लोकांना फायबरचे सेवन वाढवायचे आहे त्यांनी हळूहळू असे करणे आवश्यक आहे. याचे कारण असे की अचानक आहारात भरपूर फायबर टाकल्याने शरीरातील बदलांशी जुळवून घेतल्याने पोट फुगणे यासारख्या तात्पुरत्या पाचन समस्या उद्भवू शकतात.

फायबरचे प्रमाण वाढवताना भरपूर द्रव प्यायल्याने बद्धकोष्ठता टाळता येते.

Side Effects of Barley In Marathi

Barley हे अन्नधान्य आहे जे शतकानुशतके आहारातील मुख्य अन्न म्हणून वापरले जात आहे. हे अत्यंत पौष्टिक आहे आणि त्यात जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि फायबर चांगल्या प्रमाणात असतात. सुधारित पचन आणि रक्तातील साखरेचे नियमन यासह अनेक आरोग्य फायदे आहेत हे देखील ज्ञात आहे.

मात्र, हे लक्षात घेणे महत्त्वाचे आहे की बार्लीच्या सेवनाशी संबंधित काही दुष्परिणाम आहेत. काही लोकांना त्यावर ऍलर्जीची प्रतिक्रिया येऊ शकते, जसे की अंगावर उठणार्या पित्ताच्या गाठी किंवा त्वचेवर पुरळ उठणे.

यामुळे फुगणे, गॅस आणि अतिसार यांसारख्या पाचन समस्या देखील होऊ शकतात. याव्यतिरिक्त, काही लोकांना बार्ली खाल्ल्यानंतर डोकेदुखी किंवा थकवा येऊ शकतो.

या कारणास्तव, आपल्या आहारात बार्ली जोडण्यापूर्वी आपल्या डॉक्टरांशी बोलणे महत्वाचे आहे, विशेषत: आपल्याकडे विद्यमान आरोग्य स्थिती असल्यास.

Read – Foxtail millet in Marathi – फॉक्सटेल मिलेट ला मराठीत काय बोलतात ?

तुमच्या आहारात बार्लीचा समावेश कसा करावा?

बार्ली विविध स्वरूपात येतेः

हुल्लेड बार्लीः ही बार्लीची संपूर्ण-धान्य आवृत्ती आहे ज्यात फक्त बाह्य, अखाद्य कवच काढून टाकले जाते. हे चघळणारे असते आणि इतर प्रकारच्या बार्लीच्या तुलनेत शिजायला जास्त वेळ लागतो.

मोती बार्लीः या प्रकारच्या बार्लीला अंशतः वाफवले जाते आणि त्याचे कवच आणि कोंडा काढून टाकला जातो. मोत्यांच्या जवामुळे भाजलेल्या जवापेक्षा लवकर शिजते, परंतु त्यात पोषक तत्वे कमी असतात.

बार्ली फ्लेक्सः बार्ली फ्लेक्स चपटे आणि कापलेले असतात, गुंडाळलेल्या ओट्ससारखे. ते लवकर शिजतात, परंतु वाळलेल्या बार्लीपेक्षा त्यात पोषक तत्वे कमी असतात.

बार्ली ग्रिट्सः भाजलेल्या आणि फोडणी केलेल्या बार्लीपासून बार्ली ग्रिट्स तयार केल्या जातात. ते त्यांच्या स्रोताच्या आधारावर पोषक घटकांमध्ये भिन्न असतात. (hulled or pearled barley).

तांदूळ, क्विनोआ, ओट्स किंवा बकव्हीट यासारख्या इतर संपूर्ण धान्यांना पर्याय म्हणून तुम्ही वाळलेल्या बार्लीचा वापर करू शकता.

बार्ली शिजवण्यासाठी, धान्य थंड वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा, त्याचे कवच काढून टाका. मग, पाणी बार्ली 1:3 गुणोत्तर वापरून शिजवा-उदाहरणार्थ, बार्ली 0.5 कप पाणी 1.5 कप वापरा.

पर्ल बार्ली सुमारे एका तासात शिजते, तर वाळलेल्या बार्लीला निविदा होण्यासाठी सुमारे 1.5 तास लागतात.

तुमच्या आहारात बार्लीचा समावेश करण्याचे काही मार्ग येथे आहेतः

• ओट्सऐवजी नाश्त्याची लापशी म्हणून बार्ली फ्लेक्स वापरून पहा.
• ते सूप आणि सूपमध्ये घाला.
• भाजलेल्या वस्तूंमध्ये ज्वारीचे पीठ गव्हाच्या पिठात मिसळा.
• शिजवलेले बार्ली, भाज्या आणि ड्रेसिंगसह धान्य कोशिंबीर तयार करा.
• भात किंवा क्विनोआऐवजी ते साइड डिश म्हणून खा.
• जव पाणी पिण्याचा प्रयत्न करा.

Frequently Asked Questions

तर अशाप्रकारे आजचा आपला लेख ‘barley in marathi’ इथेच संपवत आहोत. आशा करतो कि तुम्हाला आजचा लेख आवडला असेल व तुम्ही इतर लेख सुद्धा वाचाल.

• Barley in Marathi – बार्ली ला मराठीत काय म्हणतात?
• चिकनगुनिया ची साथ पसरतेय? मग करा हे चिकनगुनिया वर घरगुती उपाय
• Piles Var Upay In Marathi – Mulvyadh Var Gharguti Upay – मुळव्याध वर घरगुती उपाय – मुळव्याध म्हणजे काय
• एक कप म्हणजे किती औंस (CUP to Ounce Marathi)
• Barnyard Millet in Marathi – बार्नयार्ड मिलेट ला मराठीत काय म्हणतात?