नमस्कार मित्रांनो आणि मैत्रिणींनो नेहमी प्रमाणे माझ्यासारखाच तुम्हालाही हा प्रश्न पडलाय का ragi in marathi ? किंवा ragi ला मराठी मध्ये काय म्हणतात ? तर तुम्ही एकदम बरोबर ठिकाणी आला आहात कारण आज आपण पाहणार आहोत ragi in marathi – ragi meaning in marathi – ragi flour in marathi व ragi बद्दल इतर माहिती.
रागी ला मराठी मध्ये काय म्हणतात? name of ragi in marathi ?
रागी ला मराठी मध्ये नाचणी असे म्हणतात दिसायला गडद लाल रंग मात्र शरीराला पौष्टिक अशी रागी आहे, ragi शरीराला थंड असल्याने उन्हाळ्यात ragi/नाचणी चे सेवन एकदम पौष्टिक असते.
ragi बद्दल माहिती – ragi meaning in marathi
ragi ला एलिसिन कोरकाना किंवा फिंगर मिळेट असे देखील म्हणतात, ragi किंवा नाचणी चे वार्षिक पीक असते हे पीक मुख्यतः आफ्रिका व आशिया खंडामध्ये लोकप्रिय आहे.
ragi flour in marathi
ragi flour ला मराठी मध्ये नाचणीचे पीठ असे म्हणतात.
नाचणीचे आरोग्यासाठी फायदे – health benefits of ragi in marathi
1.मधुमेह मध्ये नाचणी
मधुमेह हा एक असा आजार आहे जगभरातील 422 दशलक्षाहून अधिक लोकांमध्ये आढळतो, मधुमेह अंधत्व, मूत्रपिंडाचे रोग, हृदय रोग आणि स्ट्रोक आशा भयानक रोगांसाठी कारण बनू शकतो.
कार्बोहायड्रेटयुक्त खाद्यपदार्थ रक्तातील साखरेच्या पातळीवर लक्षणीय परिणाम करू शकतात. म्हणून, तुम्हाला आश्चर्य वाटेल की नाचणीसारख्या धान्यांचा तुमच्या ब्लड शुगरच्या पातळीवर कसा परिणाम होईल.
वाचा: शुगर लेव्हल किती पाहिजे संपूर्ण माहिती
संशोधनात असे दिसून आले आहे की पांढर्‍या तांदळापेक्षा नाचणीमध्ये फायबर, खनिजे आणि अमीनो एसिड जास्त असतात, त्यामुळे मधुमेहाने ग्रस्त असणाऱ्या लोकांसाठी नाचणी आणि बाजरी एक चांगली निवड आहेत.
तसेच, संशोधन असे सांगते की नाचणी रक्तातील साखर आणि कोलेस्टेरॉलची पातळी सुधारू शकते.
2.रोगांमध्ये होणारी जळजळ कमी करण्यास मददगार ragi in marathi
- संशोधन अशे दर्शविते की नाचणीमुळे ऑक्सिडेटिव्ह तणाव आणि जळजळ कमी होऊ शकते.
- जळजळ होणे ही एक प्रतिकार शक्ती आहे ज्यात आपले शरीर आपल्या शरीरातील संक्रमणास सतत लढा देते.
- ऑक्सिडेटिव्ह ताण तेव्हा निर्माण होतो जेव्हा आपले शरीर फ्री रॅडिकल्स आणि अँटिऑक्सिडेंट्स नावाच्या रेणूंच्या पातळीस योग्यरित्या संतुलित करत नाही.
नुकत्याच झालेल्या संशोधनमध्ये असे सांगितले आहे की नाचणी मध्ये दाहकविरोधी गुणधर्म असतात व ते शरीरातील ऑक्सिडेटिव्ह ताण कमी करतात.
3.रक्तातील साखरेचे प्रमाण कमी करते
नाचणीवरील काही संशोधनात असे सूचित केले गेले आहे की या नाचणीमध्ये पॉलिफेनॉल नावाचे रसायन असते जे मधुमेह रोखण्यासाठी व रक्तातील साखरेचे प्रमाण कमी करण्यास मदत करते.
पॉलीफेनॉल हे फळ, भाज्या आणि धान्य यासारख्या वनस्पती-आधारित खाद्यपदार्थांमध्ये सूक्ष्म पोषक घटक असतात.
पॉलीफेनॉल चे असंख्य संभाव्य आरोग्य फायदे असल्याचा विश्वास आहे ज्यात एंटीऑक्सिडेंटच्या प्रमाणामुळे मधुमेहावरील उपचारांना मदत केली जाते.
मधुमेह रुग्णासाठी लाभदायक कलौंजी ( रक्तातील साखरेचे प्रमाण कमी करते )
वाचा: पपई खाण्याचे फायदे
4.पचनास फायदेशीर नाचणी
नाचणीमधील फायबर आपल्या पाचन आरोग्यास समर्थन देतात, अघुलनशील फायबर म्हणजे “प्रीबायोटिक”, हे आपल्या आतड्यातील चांगल्या बॅक्टेरियांना आधार देण्यास मदत करतात.
नाचणीमधील फायबरसारखे प्रीबायोटिक्स खाणे आपल्या पाचक वनस्पतींना निरोगी ठेवून पोटाच्या आरोग्यास सहाय्य करते.
Read: Oats in marathi
नाचणीमधील पोषण तत्वे : Nutritional Benefit Of Ragi In Marathi
नाचणीमध्ये नियासिन समृद्ध असते, जे 400 पेक्षा जास्त एंजाइम प्रतिक्रियांमध्ये महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. नियासिन आपल्या त्वचेचे, रक्त आणि अवयवांचे आरोग्य राखण्यासाठी महत्वाचे आहे.
नाचणीमध्ये नियासिन समृद्ध असते, जे 400 पेक्षा जास्त एंजाइम प्रतिक्रियांमध्ये महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. नियासिन आपल्या त्वचेचे, रक्त आणि अवयवांचे आरोग्य राखण्यासाठी महत्वाचे आहे.
नियासिनला वारंवार पूरक म्हणून पदार्थांमध्ये जोडले जाते कारण हे एक महत्त्वाचे सूक्ष्म पोषक आहे.
नाचणीमधील पोषक तत्वे:
- व्हिटॅमिन ए
- व्हिटॅमिन बी
- नियासिन
- कॅल्शियम
- लोह
- फॉस्फरस
- पोटॅशियम
- अँटीऑक्सिडंट्स
कोरड्या नाचणीच्या चतुर्थांश कप सर्व्हिंगमध्ये किती पोषक तत्वे असतात :
- कॅलरी: 189
- प्रथिने: 6 ग्रॅम
- चरबी: 2 ग्रॅम
- कार्बोहायड्रेट: 36 ग्रॅम
- फायबर: 4 ग्रॅम
- साखर: 1 ग्रॅमपेक्षा कमी
नाचणी एक नैसर्गिक कॅल्शियमचा उत्कृष्ट स्त्रोत आहे जो वाढणारी मुले आणि वृद्ध लोकांसाठी हाडे मजबूत करण्यास मदत करतो. नाचणीचा नियमित सेवन हाडांच्या आरोग्यासाठी चांगला आहे आणि ऑस्टिओपोरोसिस सारख्या आजारांना दूर ठेवतो आणि फ्रॅक्चरचा धोका देखील कमी करू शकतो.
हे आता स्थापित केले गेले आहे की फायटेट्स, पॉलीफेनोल्स आणि टॅनिन नाचणीच्या पदार्थांच्या अँटिऑक्सिडंट क्रियाकलापात योगदान देऊ शकतात.
उच्च पौष्टिक सामग्रीमुळे रागीचे पीठ विशेषतः भारताच्या दक्षिणेकडील भागात दुग्ध आहार म्हणून दिले जाते.
बाजरीच्या बोटाचे सेवन केल्याने शरीराला नैसर्गिकरित्या आराम मिळतो. चिंता, नैराश्य आणि निद्रानाश अशा परिस्थितीत हे फायदेशीर आहेत. हे मायग्रेनसाठी देखील उपयुक्त आहे.
रक्तदाब, यकृत विकार, दमा आणि हृदय अशक्तपणाच्या परिस्थितीसाठी हिरव्या नाचणीची शिफारस केली जाते. दुग्ध उत्पादनाची कमतरता नसल्यास स्तनपान करणार्‍या मातांनाही हिरव्या नाचणीची शिफारस केली जाते.
जर नियमितपणे सेवन केले तर बोटाचे बाजरी कुपोषण, विकृतीजन्य रोग आणि अकाली वृद्धत्व कायम ठेवण्यास मदत करते.
वजन कमी होण्यासाठी रागी माल्ट / नाचणीचे ड्रिंक Ragi Malt Recipe In Marathi
Ragi/नाचणी एक सुपरग्रेन आहे. Ragi चे आरोग्याला अनेक फायदे आहेत, नाचणी मुख्यतः दक्षिण भारतीय पाककृतीमध्ये मोठ्या प्रमाणात वापरली जाते.
आज आपण रागी माल्ट किंवा आंबोळी ही रेसिपी पाहणार आहोत.
- तयारीसाठी लागणारा वेळ 5 मिनिटे
- शिजवण्यासाठी लागणारा वेळ 5 मिनिटे
- एकूण वेळ 10 मिनिटे
- 2 लोकांची पोट भरू शकते
- कॅलरी 203 कॅलोरी
Read: Barley In Marathi
रागी माल्टसाठी लागणारे साहित्य
- 3 मोठे चमचे नाचणीचे पीठ
- 2 कप पाणी
खारट आवृत्तीसाठी
- अर्धा कप बटरमिल्क
- ½ कांदा बारीक चिरून घ्यावा
- १ हिरवी मिरची बारीक चिरून घ्यावी
- 1 टेस्पून चिरलेली कोथिंबीर
- चवीनुसार मीठ
- थोडासा चिरलेला कढीपत्ता
गोड आवृत्तीसाठी
- अर्धा कप दूध
- 2 चमचे गूळ
- ½ टीस्पून वेलची पूड
सूचना/कृती
सर्वप्रथम पाण्यात नाचणीचे पीठ पाण्यात भिजवून घ्या व त्याची चांगली पातळ पेस्ट तयार करा.
अर्धा कप पाणी उकळून घ्या व पाण्याला उकळी आल्यावर वर तयार केलेली पातळ पेस्ट घालून घ्या,थोडा वेळ मंद आचेवर नाचणी शिजवून घ्या तपकिरी रंगाची झाल्यावर समजून जा की नाचणी शिजली आहे व गॅस बंद करा.
खारट रागी माल्ट
शिजवलेल्या नाचणीत 1.5 कप ताक घाला आणि चांगले ढवळून घ्या. हे मिश्रण गुळगुळीत, वाहणारे सुसंगत व ढेकूळ नसलेले असावे आशा प्रकारे हालवून घ्या.
वरील मिश्रणात मीठ, चिरलेलें कांदे,मिरची कोथिंबीर आणि कढीपत्ता घाला आणि चांगले मिक्स करा व चव घ्या. आशा प्रकारे रागी माल्ट तयार आहे.
हे तुम्ही त्वरित ते घेऊ शकता किंवा आपण फ्रीजमध्ये थंड होऊ शकता आणि घेऊ शकता.
Read: Sitopaladi Churna In Marathi
गोड नाचणी माल्टसाठी
शिजवलेल्या नाचणीत 1.5 कप थंड दूध घाला. व चांगले ढवळुन घ्या जेणेकरुन ढेकूळे राहणार नाहीत.
आता त्यात गूळ / साखर आणि वेलची पूड घाला आणि थंड सर्व्ह करा.
तर मित्रांनो आणि मैत्रिणींनो तुम्हाला हा लेख ragi in marathi | ragi meaning in marathi | ragi flour in marathi कसा वाटला हे आम्हाला नक्की कळवा.
Frequently Asked Questions
Ragi in marathi : रागी ला मराठी मध्ये नाचणी असे म्हणतात दिसायला गडद लाल रंग मात्र शरीराला पौष्टिक अशी रागी आहे, ragi शरीराला थंड असल्याने उन्हाळ्यात ragi/नाचणी चे सेवन एकदम पौष्टिक असते.
ragi flour ला मराठी मध्ये नाचणीचे पीठ असे म्हणतात.