Salmon Fish in Marathi – साल्मन या माशाबद्दल जाणून घ्यायचे आहे? होय ना, मग तुम्ही एकदम अचूक ठिकाणी आलेला आहात कारण आजच्या लेखात आपण याबद्दल संपूर्ण माहिती पाहणार आहोत.
सर्वसाधारणपणे, मासे खूप निरोगी असतात आणि पोषणतज्ञ आपल्या आहारात काही फिश प्रोटीन समाविष्ट करण्याची शिफारस करतात. तुम्ही एकतर जेवण म्हणून मासे घेऊ शकता किंवा त्याचा पूरक आहार म्हणून समावेश करू शकता.
सॅल्मन फिश ही सर्वात लोकप्रिय आणि पौष्टिक माशांच्या प्रजातींपैकी एक आहे. त्याचे मांस सामान्यतः केशरी ते लाल असते. तथापि, पांढर्‍या मांसाच्या जंगली सॅल्मनची काही उदाहरणे आहेत.
Salmon Fish in Marathi - सालमन मासा मराठी नाव?
Salmon माशाला मराठी मध्ये आपण रावस मासा असे म्हणतो, अतिशय चविष्ट असलेला हा मासा मुंबई व कोकणात फार खाल्ला जातो सध्या अनेक लोक रावस माशाच्या शेती व्यवसायात देखील उतरले आहेत.
रावस मासा (salmon fish in marathi) शरीरासाठी सुद्धा खूप उपयोगी असतो व अनेक रोगांपासून संरक्षण देतो, आपल्या आजच्या ह्या लेखामध्ये आपण रावस बद्दल सर्व माहिती घेऊयात.
सॅल्मन फिश हे ओमेगा-३ फॅटी ऍसिडचा समृद्ध स्रोत आहे, ज्याचा औषधी उपयोग आहे. तसेच, हे उत्कृष्ट अँटिऑक्सिडंट गुणधर्मांसह एक आवश्यक पोषक आहे जे निरोगी हृदय, मेंदू, डोळ्यासाठी फायदेशीर आहे आणि इतर आरोग्य फायदे प्रदान करते.
Nutritional Information of Salmon In Marathi
- २३२ कॅलरी
- २५ ग्राम प्रोटीन
- १४.६ ग्राम फॅट
- २.८ ग्राम अनसॅचुरेटेड फॅट
सालमन माशांच्या प्रजातींवर अवलंबून ही पौष्टिक मूल्ये भिन्न असू शकतात. मात्र, सर्व प्रजाती सर्व पोषक घटकांनी परिपूर्ण आहेत, मात्र आपण निरोगी मासे निवडले पाहिजे.
- सॅल्मन फिश कार्बोहायड्रेट रहित असतात आणि प्रथिने ने समृद्ध असतात. त्यांच्यामध्ये 21.9 ग्रॅम फिश प्रथिने असू शकतात ज्याचे प्रभावी आरोग्य फायदे आहेत. मात्र, फार्मेड सॅल्मनमध्ये चरबीचे प्रमाण जास्त असते आणि त्यात सॅच्युरेटेड फॅट असते, तर जंगली सॅल्मन पातळ असते.
- Salmon Fish व्हिटॅमिन ए आणि मल्टीपल व्हिटॅमिन बी कॉम्प्लेक्स प्रदान करते. तसेच, हे (विशेषतः जंगली सॅल्मन) व्हिटॅमिन डीच्या काही नैसर्गिक अन्न स्रोतांपैकी एक आहे.
- सॅल्मन फिशमध्ये खाण्यायोग्य हाडे असतात ज्यामुळे ते कॅल्शियम आणि इतर खनिजांचा चांगला स्त्रोत बनतात. या खनिजांमध्ये मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, पोटॅशियम, जस्त आणि सेलेनियम यांचा समावेश आहे.
Health Benefits of Salmon fish In Marathi
अनेक आवश्यक पोषक तत्वे, फिश ऑइल, फॅटी ऍसिडस् आणि फिश प्रथिने असल्यामुळे, सॅल्मनचे काही प्रभावी आरोग्य फायदे आहेत.
जितका चवीला तितकाच शरीराला पोषक असा हा मासा आहे खाली रावस माशाचे फायदे दिले आहेत.
निरोगी हृदयाला प्रोत्साहन देते
सालमन फिशमध्ये शून्य कर्बोदके आणि ओमेगा -3 आणि ओमेगा -6 फॅटी ऍसिड आणि पोटॅशियम जास्त प्रमाणात असते. या तिन्हींच्या मिश्रणामुळे हृदयाचे आरोग्य चांगले राहते.
ओमेगा -3 फॅटी ऍसिड हे असंतृप्त फॅटी ऍसिड असतात जे प्लेटलेट एकत्रीकरण रोखू शकतात. हे कोरोनरी धमन्या बंद होण्यापासून रोखण्यास देखील मदत करते, ज्यामुळे हृदयाचे आरोग्य सुधारते. तसेच यामुळे संपूर्ण शरीरातील दाह कमी होण्यास मदत होते. जळजळ तुमच्या रक्तवाहिन्यांचे नुकसान करू शकते आणि हृदयविकार आणि स्ट्रोक होऊ शकते.
सालमन मधील ओमेगा -3 फॅटी ऍसिड सांध्यातील विविध दाहक परिस्थिती कमी करण्यास आणि त्यांच्याशी लढण्यास मदत करते. या माशात बायोएक्टिव्ह पेप्टाइड्स नावाच्या प्रथिनांचा समूह देखील असतो. हे पेप्टाइड्स कोलेजनचे नियमन करण्यास मदत करतात आणि निरोगी सांधे नियंत्रित करतात आणि जळजळ कमी करतात.
एंटीऑक्सिडंट्स चा समृद्ध स्रोत
रावस माशांमध्ये ओमेगा-३-फॅटी ऍसिड चे प्रमाण भरपूर असते. १०० ग्राम रावस माशामध्ये जवळपास ३ ग्राम ओमेगा-३-फॅटी ऍसिड आढळून येते.
ओमेगा-३-फॅटी ऍसिड हे शरीराला लागणारे खूप महत्वपूर्ण घटक आहे मेंदू , डोळे व स्किन साठी खूप लाभदायक असे ओमेगा-३-फॅटी ऍसिड आहे तसेच शरीराची सम्पूर्ण हेल्थ सुध्दा टिकऊन ठेवते.
हृदयविकार,सांधेदुखी कमी करण्यासाठी ओमेगा-३-फॅटी ऍसिड चा वापर केला जातो त्यामुळे रावस मासा खाणे अति आवश्यक आहे.
प्रथिनांचा उत्तम स्रोत
ओमेगा-३-फॅटी ऍसिड सारखाच अजून एक महत्वाचा घटक जो आपल्याला जेवणातून घ्यावा लागतो तो म्हणजे प्रोटीन, रावस मासा प्रोटीन ने भरपूर असतो १०० ग्राम माशामध्ये जवळपास 25 ग्राम प्रोटीन असते.
प्रोटीन शरीरातील अनेक कार्यासाठी आवश्यक असते, जशे एखादी इजा झाल्यावर तिला बरी करण्यासाठी, शरीरातील मास मसल्स मजबूत ठेवण्यासाठी व हाडांची निगा राखण्यासाठी असा प्रोटिनचा उपयोग होतो.
व्हिटामिन बी ची उच्च मात्रा
ही जीवनसत्त्वे आपल्या शरीरातील बर्‍याच महत्वाच्या प्रक्रियेत सामील असतात, जशे की आपण खाल्लेले अन्न उर्जेमध्ये बदलणे व डीएनए तयार करणे आणि दुरुस्ती करणे अशी अनेक प्रक्रियेसाठी व्हिटामिन बी आवश्यक असते.
विटामिन बी शरीरातील अनेक महत्वपूर्ण कार्यांसाठी आवश्यक आहे जसे कि शरीरातील आहार ऊर्जेमध्ये बदलने, शरीरातील डीएनए दुरुस्त करणे व शरीरातील दाह कमी करणे ज्यामुळे ह्रदयविकार कमी होतात.(Source)
Read – Vitamin d foods in marathi
रक्तदाब कमी करते
रावस मासा ओमेगा-३-फॅटी ऍसिड ने भरपूर असल्याने हा मासा खाल्ल्याने कोलेस्टेरॉल सामान्य राहते. ओमेगा-३-फॅटी ऍसिड वाढलेलं रक्तदाब कमी करतात.
वजन कमी करण्यासाठी उपयोगी
रावस मासा प्रोटीन ने भरपूर असतो व त्यातील चरबीचे प्रमाण खूप कमी असते रावस ची चरबी सम्पूर्ण मशामध्ये सामावलेली असते त्यामुळे रावस खाल्ल्याने तुमच्या शरीराला पुरेसे जीवन आवश्यक तत्वे मिळतात व चरबी कमी होऊन वजन कमी होण्यास मदत होऊ शकते.
अनेक अभ्यासांनी उच्च प्रथिनांचे सेवन वजन व्यवस्थापनाशी जोडले आहे. अभ्यास असेही सूचित करतात की प्रथिनेयुक्त आहारामुळे वजन जलद कमी होण्यास आणि कंबरेचा घेर कमी करण्यास मदत होऊ शकते.
सॅल्मन फिशमध्ये प्रोटीनचे प्रमाण जास्त असते. 100 ग्रॅम कच्च्या माशापासून तुम्हाला 21.9 ग्रॅम प्रथिने मिळतात. जर तुम्ही ते निरोगी जीवनशैली आणि दैनंदिन व्यायामासोबत जोडले तर ते स्नायू तयार करण्यात मदत करू शकते.
त्या व्यतिरिक्त, प्रथिने सर्वात जास्त तृप्त करतात, ज्यामुळे आपण कमी-कॅलरी आहाराचे पालन करू शकता. मासे तुम्हाला ते करण्यास सक्षम करते आणि सर्व आवश्यक पोषक तत्वे प्रदान करते. परिणामी, ते चरबीचे वस्तुमान कमी करण्यात आणि निरोगी वजन व्यवस्थापित करण्यात मदत करू शकतात.
अधिक वाचा – पोटावरची चरबी करण्याचे उपाय
मेंदूला बळ देते
अनेक संशोधनात असे दिसून आले आहे कि रावस मासा मेंदूच्या आरोग्यसाठी सर्वात उपयोगी मानला गेला आहे.
यामध्ये असणारे फॅटी फिश ऑइल गरोदर पनात बाळाचे मेंदू प्रबळ करते तसेच Anxiety मध्ये चिंता कमी करण्याचे काम देखील Salmon fish in marathi करते. Reference
वाचा – दाढ दुखीवर सोपा घरगुती उपाय / दात दुखीवर घरगुती उपाय (dadh dukhi var upay)
शरीरातील जलजळ कमी करते
रावस माशाला शरीरातील जलजळ कमी करण्यासाठी रामबाण उपाय मानला गेला आहे, अनेक तज्ञांनुसार शरीरात जळजळ अनेक आजारांपासून होते जसे कि संधिवात, मधुमेह किंवा मासिक पाळी व गर्भवस्था.
अनेक संशोधनात असे नमूद केले आहे कि रावस मासा खाल्याने स्वयंप्रतिरोधक रोगांचा धोका कमी होते आणि त्यासोबतच शरीरातील जळजळ कमी होते.
या रिसर्चमध्ये असे नमूद केले कि ६५ वर्षीय लोकांनी आठवड्यातून २ वेळा फॅटी फिश ऑइल खाल्ले ज्यामुळे वयानुसार होणाऱ्या मेमरी लॉस मध्ये कमतरता आली.
ऑस्टियोपोरोसिसचा धोका कमी करते
ऑस्टियोपोरोसिस म्हणजेच अस्थिरोग, हा एक असा आजार आहे ज्यामुळे हाडांची घनता कमी होते. हाडे सच्छिद्र होतात. किरकोळ पडून किंवा अपघातानेही त्या व्यक्तीला अनपेक्षित फ्रॅक्चर होण्याचा धोका असतो.
सॅल्मन फिश हा कॅल्शियमचा उत्कृष्ट स्रोत आहे कारण त्याची हाडे खाण्यायोग्य असतात आणि नैसर्गिकरित्या व्हिटॅमिन डी प्रदान करतात. व्हिटॅमिन डी हे सुनिश्चित करते की आपण जे कॅल्शियम घेतो ते आपले शरीर शोषून घेइल.
कॅल्शियमपासून बनलेली आपली कंकाल रचना आपल्या संपूर्ण शरीराला आधार देते. त्यामुळे कॅल्शियमची कमतरता घातक ठरू शकते. दुसरीकडे, कॅल्शियम आणि व्हिटॅमिन डी कंकालची रचना मजबूत करतात. परिणामी, ऑस्टियोपोरोसिस होण्याचा धोका कमी होतो.
निरोगी गर्भधारणेला प्रोत्साहन देते
सॅल्मन माशातील ओमेगा-३ आणि ओमेगा-६ फॅटी एसिड गर्भवती महिलांसाठी उत्तम आहार बनवतात. संशोधनानुसार, गर्भधारणेदरम्यान ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडचे पुरेसे सेवन करणे खूप महत्वाचे आहे.
कारण ओमेगा-३ फॅटी ऍसिड हे गर्भाच्या मेंदू आणि डोळयातील पडद्यासाठी महत्त्वाचे बिल्डिंग ब्लॉक्स आहेत. शिवाय, ते पेरिनेटल डिप्रेशन टाळण्यासाठी देखील मदत करतात.
इतर मोठ्या माशांच्या प्रजातींच्या तुलनेत सॅल्मन फिशमध्ये पारा खूप कमी असतो. त्यामुळे गर्भवती महिलांना बाळाच्या किंवा आईच्या आरोग्याशी तडजोड न करता सेवन करणे अधिक सुरक्षित होते. त्याच वेळी, मासे इतर आवश्यक पोषक आणि माशांची प्रथिने प्रदान करतात.
थायरॉईड संप्रेरकांचे नियमन करते
Salmon Fishच्या प्रजातींमधील सेलेनियम थायरॉईड संप्रेरकांचे नियमन करण्यास मदत करू शकते. हे दोषपूर्ण थायरॉईडमुळे होणाऱ्या इतर अनेक रोगांशी लढण्यास मदत करते.
संशोधन असे सूचित करते की थायरॉईड रोग टाळण्यासाठी सेलेनियमची शारीरिक एकाग्रता राखणे ही एक पूर्व शर्त आहे. एकूणच आरोग्य जपण्यासही ते उपयुक्त आहे. शिवाय, ते फ्री रॅडिकल्सच्या नुकसानाशी लढा देऊन हार्मोन नियमन करण्यास मदत करते.
प्रति 100 ग्रॅम सॅल्मनमध्ये 25 ते 50mcg सेलेनियम असते. म्हणून, Salmon Fish थायरॉईड संप्रेरकांचे नियमन करण्यास मदत करू शकतात.
Read – Thyroid Symptoms in Marathi
दृष्टी सुधारते
चांगल्या दृष्टीसाठी व्हिटॅमिन ए आवश्यक आहे. सॅल्मन फिश हे व्हिटॅमिन A चे भांडार आहे आणि व्हिटॅमिन A चा एक उत्तम स्त्रोत म्हणून कार्य करते. ते दृष्टी सुधारण्यास आणि एकूणच चांगले आरोग्य वाढविण्यात मदत करू शकते. व्हिटॅमिन ए कॉर्नियाच्या कार्यास देखील समर्थन देते जे डोळ्याच्या संरक्षणात्मक बाह्य स्तर आहे.
व्हिटॅमिन ए डोळ्याच्या आतील पडद्याच्या पेशींमध्ये आढळणाऱ्या फोटोपिगमेंटसाठी अग्रदूत म्हणून कार्य करते. म्हणून, व्हिटॅमिन ए-युक्त आहार घेतल्याने या पेशींचे कार्य सुधारण्यास मदत होते, जे स्पष्ट दृष्टीसाठी जबाबदार आहेत.
शंभर ग्रॅम कच्च्या माशात 50IU व्हिटॅमिन ए असते. परिणामी, ते डोळ्यांचे आरोग्य सुधारण्यास मदत करते.
Read – Benefits of Apricot in Marathi
Salmon fish name In Other Indian Languages
- हिंदी – रावस Salmon In Hindi – Ravas
- मराठी – रावस Salmon fish In Marathi – Ravas
- तेलगू – मगा Salmon In Telugu – Maga
- तमिळ – कीलांगण Salmon In Tamil – kilangaan
- गुजराती – रमस Salmon In Gujarati – Ramas
- मलयालम – कोरा/काला Salmon In Malayalam – Kora/Kala
रावस फ्राय रेसिपी (Recipe of salmon fish in marathi)
मेरीनेशन साहित्य
- १ किलो रावस बारीक कापलेला
- २ चमचे आलं लसूण पेस्ट
- २ चमचे लाल तिखट
- १ चमचा हळद
- मीठ चवीनुसार
- २ चमचा चिंचेचे पाणी किंवा कोकम
वरील दिलेलं सर्व रावस माशाला लावून मेरीनेट करावे कमीत कमी १० मिनिटे हे मिश्रण लावून बाजूला ठेवावे.
Read – Castor Oil in Marathi
फ्राय करण्यासाठी साहीत्य
- पाव किलो तांदळाचे पीठ
- पाव किलो रवा
- २ चमचे लाल मिरची पावडर
- १ चमचा हळद
- थोढीशी बारीक चिरलेली कोथिंबीर
- चवीनुसार मीठ
- वरील दिलेलं सर्व साहित्य मिक्स करा व त्यात मेरीनेट केलेला रावस माशाची तुकडी घालून तिला पूर्ण पिठामध्ये कव्हर करून घ्या व तशीच कव्हर केलेली रावसची तुकडी गरम तेलामध्ये फ्राय करा.
- साधारण पाच ते सहा मिनिटांत ही रेसिपी बनून तयार होते.
Frequently Asked Question
खालील लेखात आपण पाहणार आहोत Salmon Fish बद्दल असणारे सर्व प्रश्न व त्यांची उत्तरे.
