Black Currant in Marathi – ब्लैक करंट म्हणजे काय मराठीत? असा प्रश्न तुम्हाला पडला असल्यास तुम्ही एकटे नाही आहात, अनेक लोकांना हा प्रश्न पडतो मात्र इंटरनेटवर कुठेही इतके सविस्तर लिहिलेले नाही. म्हणूनच आजच्या या लेखात आपण Black Currant बद्दल संपूर्ण माहिती दिली आहे.
Black Currant in Marathi - ब्लैक करंट म्हणजे काय मराठीत?
Black Currant in Marathi – ब्लैक करंटला मराठीत काळी मनुके किंवा काळी द्राक्षे असे म्हटले जाते, Black Currant हे मूळचे युरोप आणि आशियातील बेरीचे एक प्रकार आहे. ते गोड-आंबट चव आणि एक अद्वितीय सुगंध असलेली लहान, गडद जांभळ्या फळे आहेत. काळ्या मनुका जीवनसत्त्वे आणि खनिजे, विशेषत: व्हिटॅमिन सी यांनी भरलेले असतात आणि त्यात अँटीऑक्सिडंट्सही जास्त असतात.
Black Currant हे जाम, जेली, ज्यूस आणि सिरप बनवण्यासाठी देखील वापरले जाऊ शकतात. ते भाजलेले पदार्थ आणि इतर मिष्टान्नांमध्ये देखील लोकप्रिय घटक आहेत.
ब्लैक करंट्सचे विविध प्रकारचे औषधी उपयोग आहेत आणि ते जळजळ कमी करण्यास, पचन सुधारण्यास आणि रोगप्रतिकारक शक्ती वाढविण्यास मदत करतात. त्यांच्याकडे कर्करोगविरोधी आणि वृद्धत्वविरोधी गुणधर्म असल्याचेही मानले जाते.
Read – Green Beans in Marathi
Nutritional Profile of Black Currant in Marathi
Black Currant हे पौष्टिक फायदे असलेले एक लहान, टार्ट बेरी आहेत. ते व्हिटॅमिन सी, व्हिटॅमिन के, मॅंगनीज, पोटॅशियम आणि लोह यासह जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे उत्कृष्ट स्त्रोत आहेत.
त्यामध्ये अँथोसायनिन्स सारखे शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट्स देखील असतात, जे दाहक-विरोधी आणि वृद्धत्वविरोधी फायदे देतात. काळ्या मनुकामध्ये आहारातील फायबर देखील जास्त असते, जे तुम्हाला जास्त काळ पोटभर राहण्यास मदत करते आणि पचन नियंत्रित करण्यास मदत करते.
याव्यतिरिक्त, Black Currant कॅलरीजमध्ये कमी असतात आणि कोणत्याही जोडलेल्या शर्करा किंवा इतर अस्वास्थ्यकर पदार्थांशिवाय आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे भरपूर प्रमाणात प्रदान करतात.
एकंदरीत, तुमच्या आहारात काळ्या मनुका जोडणे हे तुमचे आरोग्य आणि पोषण वाढवण्याचा उत्तम मार्ग असू शकतो.
Read – French Beans in Marathi
Benefits of Black Currant in Marathi
Black Currant चे पोषक प्रोफाइल त्यांना उत्कृष्ट अँटिऑक्सिडेंट बनवते. याव्यतिरिक्त, ते दाहक-विरोधी, पूतिनाशक, प्रतिजैविक, फायबर समृद्ध (विद्रव्य आणि अघुलनशील दोन्ही), जवळजवळ चरबीमुक्त आणि आपल्या दृष्टीसाठी उत्तम आहेत. याचे अनेक फायदे खाली दिलेले आहेत.
1. रोगप्रतिकारशक्ती वाढवते
Black Currant हा सर्वात जास्त प्रमाणात अँटिऑक्सिडंट्स असलेल्या पदार्थांपैकी एक आहे. अँटिऑक्सिडंट्स समृद्ध अन्न मुक्त रॅडिकल्सच्या हानिकारक प्रभावांना मर्यादित करून तुमची रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवते आणि व्हायरस आणि संक्रमणांशी अधिक प्रभावीपणे लढण्यास मदत करते.
अशा प्रकारे, ते विविध जुनाट आजारांपासून बचाव करण्यास मदत करतात. काळ्या मनुकामधील फिनोलिक आणि अँथोसायनिन घटक प्रामुख्याने त्यांच्या अँटिऑक्सिडंट गुणधर्मांसाठी जबाबदार असतात, त्यानंतर जीवनसत्त्वे.
काळ्या मनुका, विशेषतः, व्हिटॅमिन सी समृद्ध असतात, प्रति 100 ग्रॅम काळ्या मनुकामध्ये 181 मिलीग्राम व्हिटॅमिन सी असते. संशोधनानुसार, कोरोनरी रोग असलेल्या पोस्टमेनोपॉझल महिलांसाठी ते विशेषतः फायदेशीर आहेत.
2. त्वचेसाठी आरोग्यदायी
Black Currant मधील व्हिटॅमिन सी मुळे ते त्वचेसाठी फायदेशीर ठरते. संशोधनानुसार, कोलेजन संश्लेषणात व्हिटॅमिन सी महत्त्वपूर्ण आहे. व्हिटॅमिन सी, व्हिटॅमिन ई सह, आपल्या त्वचेचे अतिनील हानीपासून संरक्षण करण्यासाठी देखील जबाबदार आहे.
हे एपिथेलियम निर्मितीला देखील प्रोत्साहन देते आणि आपली त्वचा अधिक वेगाने बरे होण्यास मदत करते. याव्यतिरिक्त, ते जखमा बरे करण्यास आणि चट्टे कमी करण्यास मदत करते.
व्हिटॅमिन सी त्याच्या वृद्धत्वविरोधी गुणधर्मांसाठी देखील ओळखले जाते कारण ते त्वचेमध्ये कोलेजन वाढवते. बेदाणामधील तांबे घटक देखील कोलेजन संश्लेषणासाठी जबाबदार असतात.
Read – Tinda in Marathi
3. वजन कमी करण्यास मदद होते
Black Currant विरघळणारे आणि अघुलनशील फायबर आणि साखर दोन्हीमध्ये समृद्ध असतात. फायबर तुमच्या आहारात मोठ्या प्रमाणात समाविष्ट करते. हे तुम्हाला जास्त काळ पोट भरण्यास मदत करते आणि भूक कमी करते.
फ्रक्टोज साखरेचे प्रमाण देखील प्राप्त झालेल्या तृप्तिमध्ये योगदान देते. बेदाणामध्ये कमीतकमी लिपिड देखील असते, ज्यामुळे ते जवळजवळ चरबीमुक्त होते. त्यामुळे वजन कमी करण्यात मदत होऊ शकते.
4. मेंदूचे आरोग्य सुधारते
ब्लैक करंट मॅग्नेशियममध्ये समृद्ध असतात, मज्जातंतूंच्या संक्रमणासाठी आणि मज्जासंस्थेच्या वहनासाठी आवश्यक असतात. अभ्यासानुसार, मॅग्नेशियमच्या कमतरतेमुळे मायग्रेन, स्ट्रोक, चिंता आणि नैराश्य येऊ शकते.
मॅग्नेशियम-समृद्ध आहाराचा स्ट्रोकनंतरच्या परिणाम सुधारण्यावर सकारात्मक प्रभाव पडतो. काळ्या मनुकाच्या अँटिऑक्सिडंट गुणधर्मांमुळे न्यूरोप्रोटेक्टिव्ह प्रभाव असल्याचे सिद्ध झाले आहे. याव्यतिरिक्त, काळ्या मनुका बियाणे तेल सीरम फॅटी ऍसिड रचना सुधारते, जे स्ट्रोकने पीडित रूग्णांमध्ये खराब लिपिड प्रोफाइल कमी करते.
Read – Squid Fish in Marathi
5. हृदयाच्या आरोग्यास प्रोत्साहन देते
Black Currant मध्ये पोटॅशियम आणि गॅमा-लिनोलेनिक ऍसिडचे प्रमाण जास्त असते, जे तुमचे रक्तदाब कमी करण्यास मदत करतात. याव्यतिरिक्त, GLA तुमच्या रक्तवाहिन्यांमधील प्लेटलेट क्लंपिंग कमी करून रक्त गोठणे कमी करू शकते.
संशोधनातून असे दिसून आले आहे की Black Currantमध्ये मुक्त रॅडिकल निर्मिती, दाहक-विरोधी गुणधर्म आणि फोम सेल निर्मिती कमी करण्यासाठी योगदान देणारे हृदय फायदे आहेत. याव्यतिरिक्त, ते सामान्य संवहनी कार्य आणि रक्तदाब टिकवून ठेवतात. बेदाणामधील मॅग्नेशियमचे प्रमाण कमी रक्तदाबासाठी देखील जबाबदार आहे, ज्यामुळे ते हृदयासाठी निरोगी होते.
ब्लैक करंट्समध्ये लाइकोपीन नावाचे अँटीऑक्सिडंट कॅरोटीनॉइड असते, ज्यामुळे हृदयविकाराचा धोका कमी होतो. शिवाय, Black Currant अर्क वासो-रिलॅक्सेशन वाढवते, ज्यामुळे हृदय किंवा मेंदू सारख्या अवयवांमध्ये रक्त प्रवाह वाढतो, त्यामुळे मायोकार्डियल इन्फेक्शन किंवा स्ट्रोक होण्यापासून बचाव होतो.
6. डोळ्यासाठी चांगले
Black Currantमधील अँटिऑक्सिडंट घटक डोळ्यांतील रक्त प्रवाह वाढविण्यास, थकवा दूर करण्यास आणि डोळ्यांचे कार्य सुधारण्यास मदत करते. शिवाय, Black Currantमधील सायनिडिन रोडोपसिनचे पुनरुत्पादन आणि गडद अनुकूलन सुधारू शकते, ज्यामुळे दृष्टी सुधारण्यास मदत होते.
काळ्या मनुका जपानी सिडर पोलिनोसिस सारख्या डोळ्यांच्या स्थितीसाठी देखील आरोग्यदायी आहेत. नुकत्याच झालेल्या अभ्यासात असे सिद्ध झाले आहे की काळ्या मनुका काचबिंदूच्या उपचारात देखील मदत करू शकतात.
Read – Barley in Marathi
Ways to Use Black Currants in Marathi
करंट्सला त्यांच्या विविधतेनुसार, वैविध्यपूर्ण चव असते. उदाहरणार्थ, कच्चा खाल्ल्यास, काळ्या मनुकामध्ये तीव्र आंबट चव असते. आपण ते जाम आणि जेली बनविण्यासाठी देखील वापरू शकता.
तुम्ही स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी इत्यादी इतर बेरी घालूनही मजबूत चव कमी करू शकता. लोक चवदार स्वयंपाकात काळ्या मनुका वापरतात. तसेच, त्यांच्या तुरटपणामुळे, लोक त्यांचा सॉस, मांस आणि इतर पदार्थांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापर करतात.
लाल मनुका काळ्या मनुका पेक्षा जास्त चवीला तिखट असतात पण त्यात गोडवा सारखाच असतो. हे उत्कृष्ट जॅम आणि जेली बनवते परंतु ते सलाद, गार्निश किंवा पेयांमध्ये कच्चे खाल्ले जाते.
पांढऱ्या मनुका लाल करंट्सपेक्षा किंचित गोड असतात. ही लाल मनुका एक अल्बिनो जातीची आहे परंतु भिन्न फळ म्हणून विक्री केली जाते. ते सहसा कच्चे खाल्ले जातात किंवा संरक्षित, जेली, वाइन इत्यादी बनवले जातात; लोक ते क्वचितच चवदार पदार्थांमध्ये वापरतात
Recipes of Black Currants in Marathi
Black Currant वापरण्याचे काही सामान्य मार्ग येथे आहेत.
- गोड-तिखट चव घालण्यासाठी तुमच्या न्याहारीच्या भांड्यात काही करंट्स टाका.
- ब्रेड सोबत खाण्यासाठी करंट्स पासून जाम बनवा.
- काळ्या करंट्समधून ताजे बेदाणा रस तयार करा.
- बेक केलेले पदार्थ, वॅफल्स आणि पॅनकेक्समध्ये टॉपिंग म्हणून करंट्स वापरा.
- बदकासह काळ्या मनुका सॉस बनवा.
- तुमच्या कॉकटेल किंवा मॉकटेलला टॉप करण्यासाठी याचा वापर करा..
Black Currant & Almond Salad
साहित्य
- बारीक कापलेले ताजे काळे: ४ कप
- कापलेले बदाम: ¼ कप
- वाळलेल्या मनुका: ¼ कप
- किसलेले एशियागो चीज: 2 चमचे
- बाल्सामिक व्हिनेगर: 1 टेस्पून
- ऑलिव्ह तेल: 1 टेस्पून
- मध मोहरी: 1 टेस्पून
- मध: 1½ टीस्पून
- बारीक वाटलेली मिरची: ¾ टीस्पून
- समुद्री मीठ: ½ टीस्पून
कृती
- एका भांड्यात बारीक कापलेले काळे, बदाम आणि वाळलेल्या बेदाणा टाका.
- बाल्सॅमिक व्हिनेगर, ऑलिव्ह ऑईल, मध मोहरी, मध, मिरपूड आणि समुद्री मीठ दुसर्या भांड्यात ठेवा. ते पूर्णपणे मिसळेपर्यंत झटकून टाका.
- सॅलडवर ड्रेसिंग रिमझिम करा आणि कोट करण्यासाठी टॉस करा.
Frequently Asked Question
खालील लेखात Black Currant in Marathi बद्दल सामान्य प्रश्न व उत्तरे देण्यात आलेली आहेत, तसेच काही प्रश्न असल्यास आपण कमेंट करून विचारावे.
