Anchovies in Marathi – अँकोव्हीस मासा म्हणजे कुठला? हे शोधत असाल तर समजा तुमचा शोध इथेच संपत आहे कारण आजच्या या लेखात Anchovies in Marathi बद्दल संपूर्ण माहिती देण्यात आलेली आहे.
Anchovies in Marathi - अँकोव्हीस मासा म्हणजे कुठला?
Anchovies in Marathi – अँकोव्हीस माशाला मराठीत मांदेली असे म्हणतात. अँकोव्हीज हे लहान, खाऱ्या पाण्याचे मासे आहेत जे भूमध्य समुद्र, अटलांटिक महासागर आणि काळ्या समुद्रात आढळतात. त्यांच्याकडे लांब, सडपातळ शरीर आणि चांदीसारखा हिरवा रंग आहे.
अँकोविज हे महासागराच्या अन्नसाखळीचा एक महत्त्वाचा भाग आहेत आणि मोठ्या मासे, समुद्री पक्षी आणि सागरी सस्तन प्राण्यांसाठी ते लोकप्रिय अन्न स्रोत आहेत.
इटालियन, स्पॅनिश आणि थाईसह अनेक पाककृतींमध्ये ते लोकप्रिय घटक आहेत. अँकोव्हीजमध्ये प्रथिने आणि ओमेगा-३ फॅटी ऍसिडचे प्रमाण जास्त असते, ज्यामुळे ते कोणत्याही आहारात पोषक असतात.
ते सामान्यतः कॅन केलेला किंवा तेलात किलकिले करून विकले जातात आणि सॉस, ड्रेसिंग आणि स्प्रेडमध्ये देखील वापरले जाऊ शकतात. एकूणच, anchovies एक अष्टपैलू आणि चविष्ट मासे आहेत जे कोणत्याही जेवणात उत्तम भर घालू शकतात.
Read – Salmon Fish in Marathi
Nutritional Profile of Anchovies in Marathi
अँकोविज हे लहान, तेलकट मासे असतात ज्यांना तीव्र, खारट चव असते. ते लहान असू शकतात, परंतु ते पौष्टिकतेने भरलेले आहेत. अँकोव्हीज (सुमारे १०० ग्राम) एकच सर्व्हिंग खालील पोषक प्रदान करते:
- कॅलरीज: 70
- प्रथिने: 7 ग्रॅम
- चरबी: 4 ग्रॅम
- कर्बोदकांमधे: 0 ग्रॅम
- सोडियम: 450 मिग्रॅ
- पोटॅशियम: 437mg
- कॅल्शियम: 72mg
- लोह: 0.9 मिग्रॅ
- ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस्: 690mg
अँकोव्हीज हे जीवनसत्त्वे A, B12 आणि D चे उत्कृष्ट स्त्रोत आहेत. त्यामध्ये सेलेनियम, झिंक आणि फॉस्फरस देखील जास्त असतात. एकूणच, anchovies पोषण एक उत्कृष्ट स्रोत आहेत आणि कोणत्याही आहार एक उत्तम व्यतिरिक्त असू शकते.
Read – King Fish in Marathi
Benefits of Anchovies in Marathi
1. प्रथिन्यांचा भरपूर स्रोत
डायबिटीज एज्युकेटर जर्नलमध्ये प्रकाशित झालेल्या अभ्यासानुसार, प्रथिनेयुक्त पदार्थ रक्तातील साखरेची पातळी नियमित करण्यास मदत करू शकतात. प्रथिने देखील वजन कमी करण्यास मदत करतात आणि स्नायूंचा ऱ्हास टाळण्यास मदत करतात.
USDA नुसार, Anchovies च्या एका सर्व्हिंगमध्ये 13 ग्रॅम प्रथिने असू शकतात. जर तुम्ही शेंगा, बीन्स किंवा इतर प्रथिनेयुक्त पदार्थांसह ते खाल्ले तर तुम्ही तुमच्या दैनंदिन प्रथिनांची आवश्यकता पूर्ण करू शकता.
2. वजन कमी करण्यात मदत होऊ शकते
अँकोविज हे खाऱ्या पाण्यातील माशांचे एक प्रकार आहे ज्यामध्ये प्रथिने आणि कमी-कॅलरी संख्या असू शकते, जे वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करणार्या लोकांसाठी ते आदर्श बनवते.
अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशनमध्ये प्रकाशित झालेल्या एका अहवालात आहारातील मासे वजन कमी करण्याच्या आहारातील प्रमुख घटक असल्याच्या आधारावर असे दिसून आले आहे की Anchovies माशांमधील प्रथिनांच्या वाढीव पातळीमुळे तुम्हाला तृप्त होण्यास मदत होते, ज्यामुळे जास्त प्रमाणात खाणे टाळले जाते. याव्यतिरिक्त, ते घ्रेलिन (भूक संप्रेरक) चे उत्पादन रोखते.
3. हाडांचे आरोग्य सुधारू शकते
अँकोव्हीजमध्ये आढळणारी जीवनसत्त्वे, प्रथिने आणि खनिजे अनेक आरोग्य फायदे प्रदान करू शकतात, ज्यात मजबूत हाडे तयार करण्यात आणि ऑस्टियोपोरोसिस आणि हाडांच्या इतर परिस्थितीस प्रतिबंध करण्यास मदत होते.
अँकोव्हीजमध्ये आढळणारे कॅल्शियम आणि व्हिटॅमिन ए हाडांच्या ऱ्हासाशी लढण्यास मदत करू शकतात. दात कमकुवत होण्यापासून आणि ते मजबूत ठेवण्यासाठी कॅल्शियम देखील अविभाज्य आहे.
Read – Hilsa Fish in Marathi
4. ऊती आणि पेशींच्या दुरुस्तीमध्ये मदत होऊ शकते
प्रथिने-समृद्ध अँकोव्हीज हे पेशींच्या चयापचय आणि संयोजी ऊतकांची दुरुस्ती आणि पुन्हा वाढ करण्याच्या कार्यासाठी आणि कार्यक्षमतेसाठी फायदेशीर ठरतात.
उच्च प्रथिनेयुक्त पदार्थ वजन कमी करण्यास, रक्तातील साखरेची पातळी राखण्यास तसेच हाडे, स्नायू, उपास्थि आणि ऊती तयार करण्यास मदत करतात.
एकंदरीत, ते आपल्या शरीराच्या स्वतःला बरे करण्याच्या क्षमतेसाठी एक मोठे प्रोत्साहन असू शकतात.
5. डोळ्यांचे आरोग्य सुधारू शकते
अँकोविजमध्ये व्हिटॅमिन-ए मुबलक प्रमाणात असू शकतात, जे डोळ्यांचे आरोग्य सुधारते. इंटरनॅशनल जर्नल ऑफ ऑप्थल्मोलॉजी अँड आय सायन्समध्ये प्रकाशित झालेल्या एका संशोधन अहवालात असे दिसून आले आहे की अँकोव्ही सॉस, जे प्रामुख्याने पॅन-आशियाई खाद्यपदार्थांमध्ये वापरले जाते, काचबिंदूच्या प्रगती आणि तीव्रतेविरूद्ध संभाव्य संरक्षणात्मक प्रभाव असू शकतो.
हे मॅक्युलर डिजेनेरेशन, तसेच मोतीबिंदू देखील प्रतिबंधित करू शकते, म्हणून तुमच्या आहारात अँकोव्हीजचा समावेश तुमच्या डोळ्यांसाठी चांगला आहे.
6. शरीरातील दाह कमी करू शकते
अँकोव्हीजमधील ओमेगा-३ फॅटी ऍसिडमध्ये दाहक-विरोधी गुणधर्म असू शकतात, जे विविध तीव्र दाहक रोगांना प्रतिबंधित करतात.
अशाप्रकारे तुमच्या आहारात संयमाने अँकोव्हीजचा समावेश केल्यास जळजळ आणि अखेरीस इतर जुनाट आजार कमी होण्यास मदत होऊ शकते.
Read – Squid Fish in Marathi
Are there any risk of eating Anchovies in Marathi ?
होय, Anchovies खाण्याशी संबंधित संभाव्य धोके आहेत. हे लहान मासे सामान्यतः भारताच्या किनारपट्टीच्या पाण्यात आढळतात आणि ते कच्चे आणि शिजवलेले दोन्ही खाऊ शकतात. तथापि, त्यांच्या लहान आकारामुळे, अँकोव्हीज हे परजीवी वाहून नेण्याची शक्यता असते जे सेवन केल्यास आजार होऊ शकतात.
याव्यतिरिक्त, अँकोव्हीजमध्ये उच्च पातळीचा पारा आणि इतर पर्यावरणीय दूषित घटक असू शकतात, जे मोठ्या प्रमाणात खाल्ल्यास हानिकारक असू शकतात. हे लक्षात घेणे देखील महत्त्वाचे आहे की अँकोव्हीज मिठात जतन केले जाऊ शकतात आणि जर ते खाण्यापूर्वी ते व्यवस्थित धुतले गेले नाहीत तर ते खूप खारट होऊ शकतात.
म्हणून, लेबल तपासणे आणि Anchovies खाण्यापूर्वी ते पूर्णपणे स्वच्छ धुवावे असा सल्ला दिला जातो. आजाराचा धोका कमी करण्यासाठी, कच्च्या अँचोव्हीज खाणे टाळणे आणि खाण्यापूर्वी ते पूर्णपणे शिजवणे चांगले.
Recipes of Anchovies in Marathi
अँचोव्हीज हा मासा मराठी पदार्थांमध्ये एक लोकप्रिय पदार्थ आहे. ही रेसिपी बनवायला सोपी आणि चवीने परिपूर्ण आहे. हे क्षुधावर्धक किंवा स्नॅकसाठी योग्य आहे.
साहित्य:
- 1 कप अँकोव्हीज
- 2 टेबलस्पून तेल
- लसूण 2 पाकळ्या, चिरून
- 1 टीस्पून आले, किसलेले
- 1 टीस्पून जिरे पावडर
- 1 टेबलस्पून धने पावडर
- 1/2 टीस्पून लाल तिखट
- 1/4 कप टोमॅटो प्युरी
- चवीनुसार मीठ
सूचना:
1. कढईत तेल मध्यम आचेवर गरम करा.
२. लसूण, आले आणि जिरे पावडर घालून एक मिनिट परतावे.
3. अँकोव्हीज घाला आणि मसाल्यांनी ढवळून घ्या.
4. धणे पावडर, लाल तिखट आणि टोमॅटो प्युरी घाला. एकत्र करण्यासाठी नीट ढवळून घ्यावे.
5. उष्णता कमी करा आणि 10 मिनिटे उकळवा, अधूनमधून ढवळत रहा.
6. चवीनुसार मीठ घाला, नंतर गॅस वरून काढून टाका आणि सर्व्ह करा.
Read – Red Snapper in Marathi
Frequently Asked Question
खालील लेखात आपण Anchovies in Marathi बद्दल विचारले जाणारे सर्व सामान्य प्रश्न व उत्तरे दिलेली आहेत. जर तुम्हाला याव्यतिरिक्त काही प्रश्न असल्यास कमेंट करून विचारावे.
