Celery in Marathi – सेलरी ला मराठीत काय म्हणतात? हा प्रश्न मला देखील पडला होता याचे उत्तर खालील लेखात तुम्हाला वाचायला मिळेल. या सोबतच Celery चे फायदे व दुष्प्रभाव देखील तुम्हाला या लेखात वाचायला मिळतील.
जरी एखाद्या पालेभाज्यांमध्ये पोषक तत्वे जास्त असलीत, तरीही आपण नेहमी अशीच निवडतो ज्याची चव चांगली असते. परंतु या हिरव्या भाज्या इतर भाज्यांपेक्षा आरोग्यासाठी भरपूर पोषक तत्त्वे देतात आणि सेलरी त्यापैकी एक आहे.
सेलेरी कमी कॅलरी आणि त्यात पाण्याचे प्रमाण जास्त असल्यामुळे खूप लोकप्रिय आहे. या हिरव्या भाजीमध्ये भरपूर पोषक असतात आणि त्याचे अनेक आरोग्य फायदे आहेत. सेलेरी ही दलदलीची वनस्पती आहे आणि गाजर आणि अजमोदा (ओवा) सारख्याच कुटुंबात आहे. यात लांब, फिकट हिरवे, टणक, तंतुमय देठ असतात- प्रत्येक गुच्छात अंदाजे 8-10 देठ असतात, जे शीर्षस्थानी पानांमध्ये बदलतात.
Celery in Marathi - सेलरी ला मराठीत काय म्हणतात?
Celery in Marathi – सेलरी हे मूळचे भारतीय नसल्याने याला मराठी नाव नाही आहे. म्हणूनच अनेक लोक याला सेलरी असेच संबोधतात. काही लोक Celery ला अजमोदा म्हणतात परंतु हे चुकीचे आहे कारण अजमोदा म्हणजे ओवा.
Celery वनस्पती Apiaceae कुटुंबाचा भाग आहे, ज्यात गाजर, अजमोदा (ओवा), आणि सेलेरियाक यांचा समावेश आहे. त्याची कुरकुरीत देठ भाजीला लोकप्रिय लो-कॅलरी स्नॅक बनवते आणि ते अनेक प्रकारचे आरोग्य फायदे देऊ शकते.
Read – Benefits of tapioca in marathi
Nutritional Profile of Celery in Marathi
सेलरीमध्ये जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि फायबरच्या समृद्ध स्रोतासह जवळजवळ 95% पाणी असते. तरीही, सेलेरी व्हिटॅमिन के, व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन सी, फोलेट, पोटॅशियम आणि कॅल्शियमचा चांगला स्रोत आहे. त्यात प्रथिने, चरबी आणि फक्त 1.4 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्स देखील असतात. सेलेरीमध्ये उपयुक्त अँटिऑक्सिडंट्स, फायटोन्यूट्रिएंट्स आणि फ्लेव्होनॉइड्स भरपूर असतात.
Benefits of Celery in Marathi
सेलरी च्या वनस्पती आणि त्याच्या बिया मध्ये पोषक आरोग्य फायदे प्रदान करू शकते.
मात्र, हे लक्षात ठेवण्यासारखे आहे की हे पोषक तत्व सेलरीमध्ये तुलनेने कमी प्रमाणात आढळतात. एकट्या सेलेरी खाल्ल्याने कोणताही आजार टाळता येत नाही किंवा बरा होऊ शकत नाही.
1. लैंगिक जीवन सुधारते
सेलरीमध्ये अँन्ड्रोस्टेनोन आणि अँन्ड्रोस्टेनॉल-पुरुष हार्मोन्सचे उच्च स्तर असतात, जे स्त्रियांमध्ये लैंगिक उत्तेजना उत्तेजित करतात. असे मानले जाते की भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती खाणे पुरुषांना अधिक आकर्षक बनवते ज्यामुळे सुगंध उत्सर्जित होतो ज्यामुळे मनुष्य अधिक इष्ट बनू शकतो.
2. शुक्राणूंची संख्या आणि क्रियाकलाप सुधारते
संशोधन असे सूचित करतात की सेलेरीमध्ये अशा पदार्थापासून संरक्षण असते ज्यामुळे गणना खराब होऊ शकते. सेलरी अर्क लैंगिक कार्यक्षमता वाढवते आणि शुक्राणूंची संख्या सुधारते.
हे मुक्त रॅडिकल्सच्या विरूद्ध प्रतिबंधात्मक प्रभाव असल्याचे दिसते, ज्यामुळे प्रजननक्षमतेवर विपरित परिणाम होऊ शकतो. सेलरी टेस्टोस्टेरॉनचा स्राव देखील वाढवू शकते, एक पुरुष संप्रेरक म्हणून देखील हे ओळखले जाते. वाचा – पावर गोळीचे नाव
3. कर्करोगाचा धोका कमी करते
सेलरीमध्ये भरपूर प्रमाणात अँटीऑक्सिडंट असतात जे कर्करोगाचा धोका कमी करण्यास मदत करतात. यात दोन शक्तिशाली कर्करोगविरोधी संयुगे आहेत- एपिजेनिन आणि ल्यूटोलिन जे मुक्त मूलगामी नाश आणि कर्करोगाच्या पेशींच्या मृत्यूला प्रोत्साहन देतात.
सेलरीमध्ये बायोएक्टिव्ह पॉलीएसिटिलीन देखील असतात, या संयुगेमध्ये कर्करोगाच्या असंख्य पेशी तयार होण्यास प्रतिबंध करण्याची क्षमता असते. स्वादुपिंड आणि स्तनाच्या कर्करोगापासून बचाव करण्यासाठी सेलेरी फायदेशीर आहे.
Read – Turnip in marathi
4. रक्तदाब पातळी कमी करते
सेलरीमध्ये जास्त प्रमाणात फायटोकेमिकल्स असतात ज्याला phthalides म्हणतात. हे कंपाऊंड धमनीच्या स्नायूंना आराम देते आणि रक्त प्रवाह वाढवते.
चिनी औषधांनुसार, सेलेरी आणि त्याचा अर्क रक्तदाब कमी करण्यास मदत करते. हे नायट्रेट्समध्ये समृद्ध आहे जे रक्तवाहिन्यांच्या गुळगुळीत स्नायूंना आराम करण्यास देखील मदत करते.
5. जळजळ प्रतिबंधित करते
सेलरी विविध अँटिऑक्सिडंट्समध्ये समृद्ध आहे ज्यामध्ये दाहक-विरोधी, बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारे पदार्थ आणि अँटी-व्हायरल गुणधर्म आहेत.(Source)
सेलेरीमध्ये ल्युटोलिन नावाचे संयुग देखील असते जे मेंदूच्या पेशींमध्ये जळजळ रोखू शकते. संशोधन असे सूचित करते की सेलेरी अर्क ऍस्पिरिन आणि आयबुप्रोफेन सारख्या दाहक-विरोधी औषधांसारखे कार्य करते.
त्याचा वेदना कमी करणारा प्रभाव देखील असू शकतो. आणि हे नॉन-स्टेरॉइडल अँटी-इंफ्लेमेटरी ड्रग्स (NSAIDs) (Paracetamol) घेतल्याने पोटाच्या नुकसानीपासून संरक्षणात्मक असू शकते.
6. पचनास मदत करते
सेलरी मध्ये अँटिऑक्सिडंट आणि दाहक-विरोधी पोषक घटक असल्यामुळे ते संपूर्ण पाचन तंत्राला संरक्षण देते. सेलरीमध्ये आढळणारे नैसर्गिक फायबर हे पाचन तंत्रासाठी आवश्यक अन्न बनवते.
यामध्ये विरघळणारे फायबर मोठ्या आतड्यात उपस्थित जिवाणू द्वारे किण्वन केले जाईल आणि पाचक प्रक्रियेला प्रोत्साहन देते. बद्धकोष्टता असणाऱ्या लोकांनी त्त्यांच्या नियमित आहारात Celery समाविष्ट करावी.
7. वजन कमी करण्यास मदत करते
आपल्याला माहित आहे की, सेलेरी ही कमी कॅलरी असलेली भाजी आहे जी वजन व्यवस्थापनात फायदेशीर आहे. यामध्ये पाचक फायबर असते जे तुम्हाला दीर्घकाळ पोट भरते. सेलरीमधील अघुलनशील फायबर सामग्री तृप्तता वाढवते आणि वजन कमी करण्यास मदत करते. सेलेरीमध्ये पाण्याचे प्रमाण जास्त असते जे वजन कमी करण्यास आणि लिपिड चयापचय नियंत्रित करण्यास मदत करू शकते.
वाचा – वजन कमी करण्यासाठी उपाय
Other Benefits (इतर फायदे)
काही संशोधकांनी असे सुचवले आहे की सेलेरीचे अर्क देखील काही आजार प्रतिबंध करण्यास मदत करू शकतात:
- यकृत रोग आणि कावीळ
- मूत्रमार्गात अडथळा
- संधिरोग
- संधिवाताचे विकार
- ब्राँकायटिस
- दमा
- सोरायसिस आणि इतर त्वचा विकार
- उलट्या
- ताप
मात्र, Celery ची वनस्पती किंवा बियाणेच्या या संभाव्य फायद्यांची पुष्टी करण्यासाठी पुढील संशोधन आवश्यक आहे.
सेलेरी प्रत्येकासाठी सुरक्षित आहे का?
आपल्यापैकी बहुतेकांसाठी, Celery सुरक्षित असते, परंतु काही लोकांना सेलेरीची ऍलर्जी असू शकते. सौम्य प्रतिक्रियेमध्ये तोंड किंवा जिभेला खाज सुटणे, शिंका येणे किंवा वाहणारे नाक यासारखी लक्षणे असू शकतात.
हे लक्षात घेणे देखील महत्त्वाचे आहे की सेलेरीमध्ये ऑक्सलेटचे प्रमाण जास्त असते आणि ते मुतखडा किंवा किडनीशी संबंधित परिस्थिती असलेल्यांसाठी योग्य असू शकत नाही. तुम्हाला किडनीशी संबंधित आरोग्य समस्यांबद्दल काळजी वाटत असल्यास किंवा तुमच्या डॉक्टरांकडे नेहमी तपासा.
Read – Benefits of chia seeds in marathi
Side Effects of Celery in Marathi
- तोंडाने घेतल्यावर: सेलेरीचे दांडे, तेल आणि बिया सामान्यतः पदार्थांमध्ये वापरल्या जातात. जेव्हा बियाणे औषध म्हणून वापरले जाते तेव्हा सेलेरी शक्यतो सुरक्षित असते, अल्पकालीन. पण काही लोकांना सेलेरीची एलर्जी असते. ऍलर्जीच्या प्रतिक्रिया त्वचेवर पुरळ उठण्यापासून ऍनाफिलेक्सिसपर्यंत असू शकतात. सेलेरीमुळे सूर्याची संवेदनशीलता देखील होऊ शकते.
- त्वचेवर लागू केल्यावर: सेलेरी अल्पकालीन वापरल्यास बहुतेक लोकांसाठी सुरक्षित असते. काही लोकांना सेलेरीची एलर्जी असते. ऍलर्जीच्या प्रतिक्रिया त्वचेवर पुरळ उठण्यापासून ऍनाफिलेक्सिसपर्यंत असू शकतात. सेलेरीमुळे सूर्याची संवेदनशीलता देखील होऊ शकते.
Read – Foxtail Millet in Marathi
Final Thoughts
Celery in Marathi – सेलेरी अनेक पदार्थांमध्ये कुरकुरीत, चवदार वाढ करू शकते आणि त्याच्या बिया आणि अर्क आरोग्यासाठी अनेक फायदे देऊ शकतात. हे एक सुलभ लो-कॅलरी नाश्ता देखील बनवू शकते.
हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की पारंपारिक औषध आणि बहुतेक संशोधन सेलरी स्टिक्सच्या वापरापेक्षा सेलेरी अर्कांवर केंद्रित आहे.
मात्र, असे पुरावे आहेत की विविध ताजी फळे आणि भाज्यांचे सेवन केल्याने एखाद्या व्यक्तीच्या आरोग्यास अनेक प्रकारे फायदा होतो.
