Dill Seeds in Marathi - डील सीड्स ला मराठीत काय म्हणतात?
Dill Seeds in Marathi – डील सीड्स ही औषधी वनस्पती आणि मसाला विविध भारतीय पदार्थांची चव वाढवण्यासाठी वापरली जाते. हे सहसा सॅल्मन, बटाटे आणि दही-आधारित डिशमध्ये वापरले जाते.
आजच्या लेखात Dill Seeds in Marathi – डील सीड्स ला मराठीत काय म्हणतात? व असेच अनेक Dill Seeds बद्दलचे प्रश्न आपण पाहणार आहोत.
Name of Dill Seeds in Marathi
Name of Dill Seeds in Marathi – डील सीड्स ला मराठीत बडीशेप असा म्हटले जाते. काही लोक याला सौंप असे देखील म्हणतात.
बडीशेप चे सायन्टिफिक नाव अनेथम ग्रेव्होलेन्स असे आहे, ही एक औषधी वनस्पती आहे जी संपूर्ण युरोपियन आणि आशियाई रेसिपींमध्ये आढळते.
या तपकिरी, सपाट, अंडाकृती आकाराच्या बिया असतात. याच्या पानांना गोड, गवताची चव असते, तर बडीशेपच्या बिया अधिक सुगंधी असतात.
Read: Niger Seeds In Marathi
Other names of Dill Seeds in Marathi
- तमिळ नाव: सतकुप्पी सोम्पा
- हिंदी नाव: सोवा
- कन्नड नाव : सबासिगे
- मल्याळम नाव : सतकुप्पा
- मराठी नाव: सुरवा, शेपू
- गुजराती नाव: સુવાદાણા – सुवदाना
- तेलुगु नाव : शतपुष्पमु, वकटराहा
- मराठी नाव: बडीशेप
- नेपाळी नाव: सूप
- संस्कृत नाव: मधुरा, मिसरोया, सातह्वा, मिश्रेय, सातपुस्पा
Nutritional Profile of Dill Seeds In Marathi
एक कप (9 ग्रॅम) ताजे बडीशेप सुमारे खालीलप्रमाणे पौष्टिक आहार असतात (Source) :
- कॅलरीज: 4 Kcal
- व्हिटॅमिन सी: दैनिक मूल्याच्या 8%
- मॅंगनीज: दैनिक मूल्याच्या 5%
- व्हिटॅमिन ए: दैनिक मूल्याच्या 4%
- फोलेट: दैनिक मूल्याच्या 3%
- लोह: दैनिक मूल्याच्या 3%
ताज्या बडीशेपमध्ये कॅलरीज खूप कमी असतात, तरीही व्हिटॅमिन सी, मॅंगनीज आणि व्हिटॅमिन ए यासह अनेक आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचा आश्चर्यकारकपणे चांगला पुरवठा असतो.
Benefits of Dill Seeds in Marathi
बडीशेपच्या बिया हे औषधी बी आहे जी तुमच्या जेवणात फक्त चवच वाढवत नाही तर तुम्हाला निरोगी ठेवण्यासही मदत करते.
पानांपासून बियाण्यांपर्यंत वापरण्यात आलेली ही वनस्पती तुमची पचनसंस्था नियमित करण्यापासून ते तुमची प्रतिकारशक्ती वाढवण्यासाठी आणि रक्तदाब नियंत्रित करण्यापर्यंत तुमच्या शरीरासाठी खूप चांगले काम करते.
1.पचन सुधारते
बडीशेप एक रेचक म्हणून कार्य करते आणि आपल्या पाचन तंत्राचे कार्य सुधारते, आपले आतडे स्वच्छ करते आणि त्याचे कार्य सुधारते.
Dill Seeds in Marathi हे जड पदार्थांचे पचन सुधारण्यास मदत करते, शरीराला पोषकद्रव्ये सहजपणे शोषण्यास मदत करतात. त्याशिवाय, बडीशेपचे तेल आतडे गुळगुळीत करते आणि मल वाहून जात असताना वेदना होत नाही. थोडक्यात हे बुद्धकोष्ठतावर घरगुती उपाय करते.
2.झोप सुधारते
आजकाल लोकांमध्ये निद्रानाश हा एक सामान्य आजार आहे, परंतु बडीशेपच्या बिया त्या समस्येवर मात करण्यास मदत करू शकतात, ज्यामुळे तुम्हाला चांगली झोप लागते.
व्हिटॅमिन बी सारख्या एन्झाईम्स आणि जीवनसत्त्वांनी भरलेले, बडीशेप एक उपशामक म्हणून कार्य करते, शरीराला आराम देते आणि झोपायला मदत करते.
Read: Oats in Marathi
3.हाडे मजबूत करते
बडीशेपमध्ये कॅल्शियमचे प्रमाण चांगले असते, जे विशेषतः ऑस्टियोपोरोसिसने ग्रस्त असलेल्यांमध्ये ठिसूळ हाडे टाळण्यासाठी आवश्यक आहे.
हे हाडांच्या बरे होण्याच्या प्रक्रियेस त्वरेने मदत करते आणि म्हणून दुधाचा उत्तम पर्याय आहे.
वाचा: संधिवातावर घरगुती उपाय
4.अतिसारावर उपाय
बडीशेपच्या बिया (Dill Seeds in Marathi) फ्लेव्होनॉइड्स आणि मोनोटेरपीन्सने भरलेल्या असतात जे अतिशय शक्तिशाली अँटी-बॅक्टेरियल एजंट म्हणून काम करतात; त्याच्या पाचक गुणधर्मांसह, बडीशेप बियाणे पोटदुखीसाठी एक उत्तम उपाय आहे.
हे केवळ संसर्गापासून मुक्त होण्यास मदत करत नाही तर आपल्या पाचन तंत्राचे कार्य पुनर्संचयित करण्यात मदत करते आणि आपली रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते.
वाचा: पोट साफ होण्यासाठी उपाय
5.तोंडाचा वास सुधारते
बडीशेप बियाणे त्याच्या शरीरातील उत्तेजक गुणधर्मांमुळे श्वासाच्या दुर्गंधीवर मात करण्यासाठी देखील उत्कृष्ट आहेत.
हे केवळ तुमच्या श्वासाचा वास बदलण्यास मदत करत नाही तर श्वासाची दुर्गंधी मुळापासून दूर करून तुमचे पचन सुधारण्यास मदत करते.
वाचा – तोंड आल्यावर कोणती गोळी घ्यावी
6.रोगप्रतिकार शक्ती मजबूत करते
बडीशेप (Dill Seeds in Marathi) ही अतिशय उत्तम प्रतिजैविक औषधी वनस्पती आहे. हे अंतर्गत अवयवांमध्ये तसेच बाह्य कट, जखमा आणि खुल्या जखमांना प्रतिबंधित करण्यास मदत करते.
बडीशेपचा हा गुणधर्म शरीराला विविध संक्रमणांशी लढण्यास आणि मजबूत आणि अधिक सूक्ष्मजंतूंच्या संसर्गास सामोरे जाण्यास सक्षम असलेली रोगप्रतिकारक शक्ती तयार करण्यास मदत करतो.
वाचा: रोगप्रतिकारक शक्ती म्हणजे काय? संपूर्ण माहिती
7.उचकी थांबवते
उचकी खूपच त्रासदायक होऊ शकते. यामागील मुख्य कारण म्हणजे फसलेला वायू अन्ननलिकेत वारंवार वरच्या दिशेने जाण्याचा प्रयत्न करतो. बर्याचदा हे काही ऍलर्जी, अतिक्रियाशीलता, अतिसंवेदनशीलता आणि चिंताग्रस्त खराबीमुळे देखील होते.
उचकी कमी करणारे बडीशेपचे वाष्पशील गुणधर्म हेच कारण आहे जे उचकी थांबवते- गॅस बाहेर टाकते.
वाचा: पोट फुगणे घरगुती उपाय
8.श्वसन विकारांवर उपचार करते
बडीशेप श्वासाच्या समस्यांवर उपचार करते. त्यात काही संयुगे जसे की केम्पफेरॉल आणि फ्लेव्होनॉइड्स आणि मोनोटेरपीन्सचे काही घटक असतात जे रक्तसंचय दूर करण्यात मदत करतात आणि श्वसनमार्ग निरोगी ठेवतात.
9.मधुमेह नियंत्रित करते
कॉर्टिकोस्टिरॉईड्समुळे होणाऱ्या मधुमेहाच्या प्रकरणांमध्ये, बडीशेप सीरम लिपिड्स आणि इन्सुलिनच्या पातळीतील चढउतार कमी करण्यासाठी चांगले कार्य करते.
यामुळे मधुमेहाची स्थिती नियंत्रणात राहण्यास मदत होते. त्यामुळे बडीशेप घेणे हा तुमच्या रक्तातील साखरेची पातळी कमी करण्याचा एक निरोगी पौष्टिक मार्ग आहे.
तुम्ही बडीशेपच्या बियांचे सेवन करू शकता किंवा त्याचा रस बनवू शकता, लोणच्यामध्ये देखील बडीशेप वापरली जाते, जी तुम्हाला स्थानिक बाजारपेठेत सहज मिळेल.
10.मासिक पाळी उत्तेजित करते
बडीशेपचे आवश्यक तेल फ्लेव्होनॉइड्सला उत्तेजित करते. तसेच, त्यात एमेनेगॉग गुणधर्म आहे, ज्याचा उपयोग विशिष्ट हार्मोन्सच्या उत्सर्जनाच्या उत्तेजनासाठी लोक औषध म्हणून केला जातो जेणेकरुन ते स्त्रियांच्या मासिक पाळी नियमित करण्यास मदत करते.
Uses of Dill Seeds In Marathi
बडीशेप हा एक चवदार पदार्थ आहे जो तुम्ही तुमच्या पदार्थांसोबत सहज जोडू शकता.
येथे आम्ही तुमच्या पदार्थांसोबत बडीशेप वापरण्याचे काही मार्ग सुचवले आहेत:
- बटाट्याच्या सॅलड्ससोबत किंवा भाजलेल्या किंवा भाजलेल्या बटाट्यांवर वापरतात.
- भाजलेल्या भाज्या किंवा सूपसाठी गार्निश म्हणून वापरतात.
- ते दही-आधारित डिप्समध्ये नीट ढवळून घ्यावे, जसे की त्झात्झिकी.
- ते थंड काकडीच्या सॅलडवर शिंपडा.
- चिरलेली बडीशेप सॅलडमध्ये जोडली जाऊ शकते.
- कोकरू, मासे आणि अंड्याच्या पदार्थांसाठी चव जोडण्यासाठी वापरला जातो.
- भाजलेल्या ब्रेडमध्ये वापरतात.
- सुक्या बडीशेपचा वापर बटाटा, मॅरीनेड्स, चिकन, डिप्स आणि ट्यूना सॅलडमध्ये चव जोडण्यासाठी केला जातो.
बडीशेप बियाणे ठेचून सूप, ब्रेड आणि भाजीपाला डिश मध्ये वापरले जाऊ शकते. बडीशेपचे लोणचे तयार करण्यासाठी देखील याचा वापर केला जातो.
Special Precautions and Warnings
- बडीशेप गर्भवती महिलांसाठी असुरक्षित आहे. बडीशेपच्या बियामुळे मासिक पाळी येते ज्यामुळे गर्भपात होऊ शकतो.
- जर तुम्ही स्तनपान देत असाल, तर तुम्हाला औषध म्हणून बडीशेपच्या वापराविषयी माहिती असणे आवश्यक आहे. अन्नासह बडीशेप वापरणे चांगले.
- बडीशेपचा अर्क मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी रक्तातील साखरेची पातळी कमी करण्यास मदत करतो. तुम्हाला मधुमेह असल्यास, तुम्हाला तुमच्या रक्तातील साखरेची पातळी काळजीपूर्वक तपासावी लागेल आणि सामान्यतः अन्नामध्ये वापरल्या जाणार्‍या बडीशेपचा अर्क वापरावा लागेल.
- बडीशेप ही गाजर कुटुंबातील प्रजातींपैकी एक आहे, म्हणून गाजर कुटुंबातील वनस्पतीवर ऍलर्जी असलेल्या लोकांना ऍलर्जी होऊ शकते. कैरीवे, हिंग, धणे, सेलेरी आणि एका जातीची बडीशेप यांचाही या यादीत समावेश आहे.
- बडीशेपचा अर्क रक्तातील साखरेची पातळी कमी करण्यास मदत करेल.
- बडीशेप अर्क वापरल्याने शस्त्रक्रियेदरम्यान आणि नंतर रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यात समस्या उद्भवू शकते. म्हणून शस्त्रक्रियेच्या 2 आठवड्यांपूर्वी बडीशेप वापरणे थांबविण्याची शिफारस केली जाते.
Side Effects of Dill Seeds in Marathi
जरी, बडीशेपच्सचे असंख्य आरोग्य फायदे आहेत, काहीवेळा ते जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने अतिसार, उलट्या, तोंडाची खाज सुटणे, अर्टिकेरिया, जीभ आणि घशातील सूज यासह काही ऍलर्जीक प्रतिक्रिया दिसू शकतात.
बडीशेपच्या पानांचा रस त्वचेवर लावल्याने काही प्रमाणात जळजळ होऊ शकते आणि त्वचा सूर्यप्रकाशासाठी अधिक संवेदनशील बनते.
Frequently Asked Question
खालील लेखामध्ये (Dill Seeds in Marathi) बद्दल सर्व प्रश्नांचे उत्तरे दिलेली आहेत तुम्हाला याव्यतिरिक्त काही माहिती हवी असल्यास कमेंट करून विचारू शकता.
