Gram Flour In Marathi - ग्राम फ्लोअर म्हणजे काय?
Gram Flour In Marathi – ग्राम फ्लोअरला मराठीत चण्याचे पीठ असे म्हटले जाते. काही लोक याला डाळीचे पीठ असे देखील म्हणतात. ग्राम फ्लोअरचे अन्य नाव बेसन असे देखील आहे.
ग्राम फ्लोअर हे सौम्य, खमंग चव असलेल्या चण्याचे पीठ आहे हे पीठ तुम्ही सहज घरी बनवू शकता. अलीकडेच गव्हाच्या पिठाचा ग्लूटेन-मुक्त पर्याय म्हणून याची जगभरात लोकप्रियता वाढली आहे.
Read: Ragi In Marathi
Nutritional Profile of Gram Flour In Marathi
USDA या हेल्थ संस्थेनुसार, 100 ग्रॅम चण्याच्या पिठात खालील पौष्टिक मूल्ये आहेत:
- ऊर्जा: 387 kcal
- प्रथिने: 22.4 ग्रॅम
- चरबी: 6.6 ग्रॅम
- कर्बोदके: 57.8 ग्रॅम
- फायबर: 10.8 ग्रॅम
- लोह: 4.86mg
- कॅल्शियम: 45 ग्रॅम
- मॅग्नेशियम: 166 मिग्रॅ
- व्हिटॅमिन के: 9.1 μg
चण्याच्या पिठाचा ग्लायसेमिक इंडेक्स 44 आहे, जो जलद वजन कमी करण्यास आणि रक्तदाब नियंत्रित करण्यास मदत करते.
चण्याच्या पिठात खनिजे आणि जीवनसत्त्वे, फॉस्फरस, जस्त, फोलेट, थायामिन, मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियमचे प्रमाणही जास्त असते, जे हृदयाच्या आरोग्याला सकारात्मकरित्या चालना देतात.
फोलेट हे गर्भधारणेदरम्यान आवश्यक असणारे जीवनसत्व आहे.
Read – Horse Gram In Marathi
Benefits of Gram Flour In Marathi
1.आतड्यांच्या आरोग्यास प्रोत्साहन देते
चणे आणि चण्याच्या पिठात प्रतिरोधक स्टार्चचा समावेश असतो, जे मोठ्या आतड्यात चांगले बॅक्टेरिया टिकवून ठेवते आणि आतड्यांचे आरोग्य सुधारते.
नुकत्याच केलेल्या एका अभ्यासानुसार, हे बॅक्टेरिया लठ्ठपणा, कोलन कर्करोग आणि मधुमेह यांसारख्या चयापचय आजारांपासून बचाव करण्यासाठी मदत करतात.
2.मधुमेहींसाठी सुरक्षित
अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की मधुमेह असलेल्या लोकांना चण्याच्या पीठाने (Gram Flour In Marathi) बनवलेल्या पदार्थांचा फायदा होऊ शकतो कारण फायबर आहारातील कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण कमी करण्यास मदत करते. परिणामी, ते तुमच्या रक्तातील साखरेची पातळी वाढवत नाही.
वाचा – शुगर लेव्हल किती असावी?
3.हृदयासाठी फायदेमंद
अभ्यास सुचवितो की ग्राम फ्लोअर जास्त प्रमाणात खाल्ल्याने एकूण आणि एलडीएल (खराब) कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी होण्यास मदत होते. हे हृदय-निरोगी आहारासाठी एक आरोग्यदायी पर्याय बनते.
हृदयरोगींसाठी आपण बेसन पीठ आपल्या आहारात समाविष्ट करणे अत्यावश्यक आहे आपणास हे अनेक फायदे मिळवून देण्यास समर्थ आहे.
4.न्यूरल ट्यूब दोषांच्या प्रतिबंधात मदत
चण्याच्या पिठात बी व्हिटॅमिन फोलेट (फॉलिक एसिड) मुबलक प्रमाणात असते. ज्या स्त्रिया गरोदर आहेत किंवा गर्भधारणेची योजना आखत आहेत त्यांच्याकडे स्पाइना बिफिडा सारख्या न्यूरल ट्यूबच्या जन्माच्या विकृती टाळण्यासाठी भरपूर फोलेट्स असणे आवश्यक आहे.
चण्याचे पीठ हे फोलेटचे समृद्ध स्त्रोत असू शकते जे तुम्ही तुमच्या आहारात समाविष्ट करू शकता.
5.फायबर ने समृद्ध
चण्याच्या पिठात फायबर भरपूर प्रमाणात असते, कारण चण्यामध्ये नैसर्गिकरित्या हे पोषक तत्व जास्त असते.
एक कप (92 ग्रॅम) चण्याच्या पिठात (Gram Flour In Marathi) सुमारे 10 ग्रॅम फायबर मिळते – पांढऱ्या पिठात फायबरचे प्रमाण तिप्पट असते.
फायबर असंख्य आरोग्य फायदे देते आणि चणा फायबर, विशेषतः पाचन संबंधी समस्या कमी करते.
6.इतर पिठांपेक्षा जास्त प्रथिने असतात
होय ग्राम फ्लोअर म्हणजेच Gram Flour In Marathi मध्ये पांढऱ्या आणि संपूर्ण-गव्हाच्या पिठासह इतर पिठांपेक्षा जास्त प्रमाणात प्रथिने जास्त असतात.
1-कप (92-ग्रॅम) चण्याच्या पिठात 20 ग्रॅम प्रथिने मिळतात, पांढऱ्या पिठात 13 ग्रॅम आणि संपूर्ण गव्हाच्या पिठात 16 ग्रॅम तुलनेत.
स्नायू तयार करण्यासाठी आणि दुखापत आणि आजारातून बरे होण्यासाठी तुमच्या शरीराला प्रोटीनची गरज असते. वजन व्यवस्थापनातही ते महत्त्वाची भूमिका बजावते.
उच्च प्रथिनेयुक्त पदार्थ तुम्हाला जास्त काळ पोटभरलेले ठेवतात आणि हे पदार्थ पचवण्यासाठी तुमच्या शरीराला जास्त कॅलरीज बर्न कराव्या लागतात ज्यामुळे तुमचे वजन नियंत्रणात राहते.
How to Make Gram Flour In Marathi
जर तुम्हाला बाजारातून चण्याचे पीठ विकत घ्यायचे नसेल तर तुम्ही ते घरी सहज बनवू शकता.
- पावडर बनवण्यासाठी फूड प्रोसेसर किंवा मिक्सर ग्राइंडरमध्ये वाळलेले चणे घ्या.
- प्रथम, त्यांना स्वच्छ धुवा, त्यांना वाळवा आणि नंतर 450 डिग्री फॅ वर 30 ते 40 मिनिटे भाजण्यासाठी बेकिंग शीटवर पसरवा.
- पिठात बारीक करण्यापूर्वी त्यांना थंड होऊ द्या नंतर त्यांना मिक्सरमध्ये बारीक करून घ्या.
चण्याच्या पिठात एक आनंददायी नटी चव असते जी विविध प्रकारच्या पदार्थांना पूरक असते. एकदा तुम्ही ते तयार केल्यावर तुम्ही तुमचे पीठ विविध प्रकारे वापरू शकता.
जरी चण्याचे पीठ यीस्टसह ब्रेड बनविण्यासाठी योग्य नसले तरी केळी ब्रेड, मफिन्स आणि केक सारख्या द्रुत ब्रेडसाठी ते चांगले आहे.
Read – Dhokla Recipe In Marathi
Healthy Recipes for Chickpea Flour In Marathi
तेलविरहित ढोकळा
ढोकळा हा भारतातील गुजरातमधील एक प्रसिद्ध नाश्ता आहे. हे आरोग्यदायी, भरभरून आणि चवदार असते. चण्याच्या पीठ आणि रवा पीठ यांसारखी कडधान्ये वापरून ढोकळ्याचे अनेक प्रकार आहेत.
तयार करण्याची वेळ: 20-30 मि
साहित्य:
- चण्याचे पीठ (बेसन): १ वाटी
- रवा (रवा): 1 टीस्पून (ऐच्छिक)
- मिरच्या : २ बारीक चिरून
- आले: ½ इंच किसलेले
- पाणी: ¾ ते 1 कप
- धणे: ¼ कप, बारीक चिरून
- कढीपत्ता: ¼ कप, बारीक चिरून
- मोहरी: ½ टीस्पून
- हिंग (हिंग) : १ चिमूटभर
- इनो फ्रूट सॉल्ट: 1 टीस्पून
- मीठ: चवीनुसार
- नारळ: 2 चमचे
- लिंबाचा रस: 1 टेस्पून
कृती:
- स्टीमरमध्ये २ कप पाणी घेऊन मध्यम आचेवर उकळा.
- तुमच्या बेकिंग ट्रेला ½ टीस्पून तेल लावा आणि तयार ठेवा.
- एका वाडग्यात इनो फ्रूट सॉल्ट आणि लिंबाचा रस वगळता सर्व आवश्यक घटक मिसळा आणि गुठळ्या न करता गुळगुळीत पेस्ट बनवा.
- आता, मिश्रणात एनो फ्रूट सॉल्ट घाला, दोन मिनिटे एका दिशेने ढवळून घ्या आणि ग्रीस केलेल्या प्लेट/ट्रेमध्ये घाला.
- हा ट्रे स्टीमरवर ठेवा आणि मध्यम आचेवर २० मिनिटे वाफवून घ्या.
- आता टूथपिक किंवा चाकू घ्या आणि ढोकळा तयार आहे की नाही हे तपासण्यासाठी त्यात घाला. जर स्वच्छ टूथपिक बाहेर आली तर याचा अर्थ तुमचा ढोकळा तयार आहे.
ओव्हन बंद करा आणि 5-10 मिनिटे थंड होण्याची प्रतीक्षा करा. - चाकू घ्या आणि ढोकळ्याचे चौकोनी तुकडे करा. त्यावर कोथिंबीर, नारळ आणि मिरचीने सजवा आणि वर लिंबाचा रस टाका.
- हिरवी मिरची आणि कोथिंबीर-पुदिन्याच्या चटणीबरोबर सर्व्ह करा.
वाचा – चिया सिड्स दही भात अस्सल रेसिपी – Chia Seeds Recipe In Marathi
Frequently Asked Question
खालील लेखात Gram Flour In Marathi बद्दल पडलेल्या इतर सर्व पप्रश्नांची उत्तरे दिलेली आहेत.
मित्रहो अशाप्रकारे आजचा आपला लेख “Gram Flour In Marathi” इथेच संपवत आहोत मात्र हा लेख कसा वाटला हे खाली कमेंट करून सांगावे. तसेच काही इतर प्रश्न असल्यास आपण ते देखील कमेंट करू शकतात.
