Spinach in Marathi – स्पिनैच ला मराठीत काय म्हणतात? याबद्दल माहिती शोधत असाल तर तुम्ही योग्य ठिकाणी आलेला आहात. कारण या लेखात आपण Spinach बद्दल संपूर्ण माहिती जाणून घेणार आहोत.
Spinach in Marathi - स्पिनैच ला मराठीत काय म्हणतात?
Spinach in Marathi – स्पिनैच ला मराठीमध्ये पालक म्हणून ओळखले जाते, ही एक हिरवी पालेभाजी आहे जी पोषक तत्वांनी परिपूर्ण आहे. हे जीवनसत्त्वे अ, क आणि के तसेच लोह, कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियम सारख्या खनिजांचा समृद्ध स्रोत आहे. पालकामध्ये शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट्स देखील असतात जे शरीराला मुक्त रॅडिकल्सच्या नुकसानीपासून वाचवण्यास मदत करतात.
हा आहारातील फायबरचा उत्कृष्ट स्रोत आहे जो पचनास मदत करू शकतो आणि पाचन तंत्र निरोगी ठेवण्यास मदत करतो. पालक लसूण आणि ऑलिव्ह ऑइलमध्ये भाजण्यापासून ते स्मूदी किंवा सूपमध्ये घालण्यापर्यंत वेगवेगळ्या प्रकारे शिजवले जाऊ शकते. ही एक बहुमुखी भाजी आहे जी कोणत्याही जेवणात रंग, चव आणि पोषण जोडू शकतो.
Read – संतुलित आहार म्हणजे काय?
Nutritional Facts of Spinach in Marathi
तुम्हाला माहीत आहे का पालक 90% पाण्याने बनलेला असतो? त्याच वेळी, उर्वरित 10% कर्बोदकांमधे आणि प्रथिने बनतात. या 100 ग्रॅम व्हेजमध्ये फक्त 23 कॅलरीज मिळतात ज्यामुळे ते कमी-कॅलरी अन्न बनते.
100 ग्रॅम कच्च्या पालकाच्या पोषणातील तथ्ये आहेत-
- कॅलरी: 23 kcal
- पाणी: 91%
- प्रथिने: 2.9 ग्रॅम
- कर्बोदकांमधे: 3.6 ग्रॅम
- साखर: ०.४ ग्रॅम
- फायबर: 2.2 ग्रॅम
- चरबी: 0.4 ग्रॅम
Top 8 Benefits of Spinach in Marathi
पालक हे पोषक तत्वांचे भांडार आहे. परिणामी, कर्करोग, लठ्ठपणा आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांसारख्या काही जीवघेण्या रोगांविरूद्ध संरक्षणात्मक क्रिया आहे. शिवाय, पोषणतज्ञ त्याच्या अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्मांमुळे ते कार्यशील अन्न बनते. याव्यतिरिक्त, त्यात चयापचय क्रियांना प्रोत्साहन देते आणि तृप्ति संप्रेरकांच्या स्रावला प्रोत्साहन देते. हे संप्रेरक आपल्याला आपले पोट जास्त काळ भरलेले ठेवण्यास मदत करतात.
1. कर्करोग प्रतिबंधित करते
Kaempferol, एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट, कर्करोगाचा धोका कमी करते. अभ्यासानुसार, पालक प्रोस्टेट आणि स्तनाचा कर्करोग टाळण्यास मदत करू शकते. याव्यतिरिक्त, ते ट्यूमरची वाढ मंदावते, त्यामुळे ट्यूमरची निर्मिती रोखते.
2. रक्तदाब नियंत्रित करते
अभ्यासानुसार, नायट्रेटचे सेवन वाढल्याने नायट्रेट आणि नायट्रिक ऑक्साईडचे परिसंचरण वाढू शकते. यामुळे रक्तदाब कमी होऊ शकतो आणि रक्तवहिन्यासंबंधीचे कार्य सुधारू शकते.
हिरव्या पालेभाज्या, जसे की पालक, नायट्रेट्सचे समृद्ध स्रोत आहेत. हे, यामधून, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांचा धोका टाळण्यास मदत करते.
3. हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्य सुधारते
अभ्यासात असे दिसून आले आहे की पालक सारख्या भाज्यांमध्ये आढळणारे अ-केंद्रित आहारातील नायट्रेटचा संभाव्य वापर हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्य राखण्यासाठी प्रभावीपणे मदत करू शकतो.
आहारातील नायट्रेट्स धमनी कडकपणा आणि मध्यवर्ती रक्तदाब कमी करतात. निरोगी व्यक्तींमध्ये, हे ब्रॅचियल बीपीपेक्षा हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्याचे अधिक अचूक पूर्वसूचक असू शकते.
4. हाडांची घनता वाढवते
विशिष्ट जीवनसत्त्वे, विशेषत: A आणि D आणि कॅल्शियम सारख्या इतर पोषक घटकांचे अपुरे सेवन हाडांच्या आरोग्यावर परिणाम करू शकते. फ्रॅक्चरच्या बाबतीत हाड बरे होण्याचा वेळ आणि डिग्री देखील यात समाविष्ट आहे.
पालकामध्ये कॅल्शियमचे प्रमाण लक्षणीय असते, हाडांच्या आरोग्यासाठी खूप उपयुक्त आहे. याव्यतिरिक्त, ते दररोज कॅल्शियमचे नुकसान भरून काढण्यास मदत करते.
5. वजन कमी करण्यास मदत करते
वजन कमी करण्यासाठी तुम्हाला कमी कॅलरी वापरण्याची गरज आहे. शंभर ग्रॅम पालकामध्ये फक्त २३ कॅलरीज असतात. याव्यतिरिक्त, पालक अघुलनशील फायबरसह पोषक तत्वांनी परिपूर्ण आहे. अघुलनशील फायबर तुम्हाला जास्त काळ पोटभर ठेवते आणि शरीराला कॅलरी शोषण्यापासून प्रतिबंधित करते. तुम्ही तुमच्या दैनंदिन आहारात पालक समाविष्ट करू शकता आणि काही दिवसातच फरक दिसेल.
अभ्यासानुसार, थायलॅकॉइड्स असलेले पालक अर्क प्लेसबोच्या तुलनेत दोन तासांनी तृप्तता वाढवते. याव्यतिरिक्त, थायलाकॉइडचा वापर लिंग-विशिष्ट अन्नाच्या लालसेवर परिणाम करू शकतो. शेवटी, ते तृप्ति हार्मोन्स सोडून भूक कमी करते. अशाप्रकारे, ते तुम्हाला जास्त काळ पोटभर ठेवते आणि जास्त प्रमाणात खाण्यापासून प्रतिबंधित करते.
त्यामुळे जर तुम्हाला वजन कमी करायचे असेल तर तुमच्या रोजच्या आहारात पालकाचा समावेश करा. हे वजन कमी करण्यात मदत करेल आणि तुम्हाला अनेक प्रकारे फायदा होईल.
6. दृष्टी सुधारते
आपले डोळे हे मुख्य संवेदी अवयव आहेत ज्यांना विशेष काळजी आवश्यक आहे. असंख्य अभ्यासांनी असे सुचवले आहे की डोळ्यांच्या आरोग्यासाठी ल्युटीन आणि झेक्सॅन्थिन हे आवश्यक घटक आहेत.
पालकामध्ये ल्युटीन आणि झेक्सॅन्थिन कॅरोटीनॉइड्सचे प्रमाण जास्त असते, हे व्हिटॅमिन ए असते. हे कॅरोटीनोइड्स दृष्टी सुधारण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावतात. याव्यतिरिक्त, ते मॅक्युलर डिजेनेरेशन आणि मोतीबिंदू रोखतात, त्यामुळे डोळ्यांचे आरोग्य सुधारते.
7. शरीरातील दाह कमी करते
क्वेर्सेटिन हे पालकातील वनस्पती संयुगांपैकी एक आहे. हे संक्रमण टाळण्यास मदत करते आणि दाहक-विरोधी भूमिका बजावते. याव्यतिरिक्त, संशोधनात असे दिसून आले आहे की पालक सारख्या व्हिटॅमिन के समृद्ध हिरव्या भाज्या जळजळ कमी करण्यास मदत करतात.
पालक हा व्हिटॅमिन K चा समृद्ध स्रोत आहे. पालकातील व्हिटॅमिन K चे घटक अनेक आरोग्यदायी फायदे देतात. उदाहरणार्थ, ते ऑस्टियोपोरोसिसपासून हाडांचे संरक्षण करते आणि दाहक रोग टाळण्यास मदत करते.
8. अकाली वृद्धत्व प्रतिबंधित करते
पालक ऑक्सिडेटिव्ह तणावापासून मेंदूचे रक्षण करते असे विविध अभ्यासांनी सुचवले आहे. त्यामुळे वृद्धत्वाच्या नकारात्मक बाबी टाळण्यास मदत होते.
दुसरीकडे, अकाली वृद्धत्व ही संज्ञानात्मक क्षमता कमी होण्यात मोठी भूमिका बजावते. त्यामुळे अल्झायमर रोगापासून बचाव करण्यातही पालक भूमिका बजावते.
Types of Spinach in Marathi
पालक ही सर्वात लोकप्रिय पालेभाज्यांपैकी एक आहे आणि ती विविध प्रकारांमध्ये येते. सर्वात सामान्य प्रकार म्हणजे नियमित पालक, जो गडद हिरवा असतो आणि त्याला सौम्य, मातीची चव असते.
बेबी पालक ही नियमित पालकाची छोटी आवृत्ती आहे आणि त्याची चव अधिक नाजूक आहे. पालकाचा आणखी एक प्रकार म्हणजे सवोय पालक, ज्याची पाने कुरकुरीत आणि मजबूत चव असतात.
अर्ध-सेवॉय प्रकार देखील आहेत, ज्यात गुळगुळीत आणि कुरकुरीत पानांचे मिश्रण आहे. शेवटी, सपाट किंवा गुळगुळीत पानांचा पालक असतो, ज्याची चव इतर जातींपेक्षा सौम्य असते. तुम्ही कोणता प्रकार निवडता हे महत्त्वाचे नाही, पालक हा तुमच्या जेवणात पोषण आणि चव जोडण्याचा उत्तम मार्ग आहे.
Healthy Recipes of Spinach in Marathi
पालक ही एक बहुमुखी आणि पौष्टिक भाजी आहे जी विविध पाककृतींमध्ये वापरली जाऊ शकते. पालक वैशिष्ट्यीकृत असलेल्या काही निरोगी आणि स्वादिष्ट पाककृती येथे आहेत:
- पालक आणि मशरूम क्विच: हे हार्दिक क्विच पालक, मशरूम आणि चीजने भरलेले आहे. तुमच्या संपूर्ण कुटुंबाला आवडेल असे पौष्टिक जेवण बनवण्याचा हा एक उत्तम पर्याय आहे.
- पालक सूप: हे साधे पण चविष्ट सूप भाज्यांचा दररोजचा डोस मिळवण्याचा एक उत्तम मार्ग आहे. हे बनवायला देखील आश्चर्यकारकपणे सोपे आहे आणि गरम किंवा थंड याचा आनंद घेतला जाऊ शकतो.
- पालक कोशिंबीर: हलके आणि ताजेतवाने जेवणासाठी, पालक कोशिंबीर वापरून पहा. अतिरिक्त चवसाठी नट, फळे आणि चीज सारख्या विविध प्रकारच्या टॉपिंग्जमध्ये घाला.
पालक ही एक पौष्टिक आणि स्वादिष्ट भाजी आहे ज्याचा आनंद वेगवेगळ्या प्रकारे घेता येतो. तुमच्या पालकाचा जास्तीत जास्त फायदा घेण्यासाठी या रेसिपी वापरून पहा!
