नमस्कार मित्रानों व मैत्रिणींनो, जर Foxtail Millet in Marathi बद्दल तुम्ही माहिती शोधत असाल, तर समजा तुमचा शोध संपलेला आहे कारण आजच्या लेखात Foxtail Millet बद्दल संपूर्ण माहिती दिलेली आहे. आपण हा लेख संपूर्ण वाचावा व काही प्रश्न असल्यास कमेंट करून विचारावे.
Foxtail Millet in Marathi - फॉक्सटेल मिलेट ला मराठीत काय बोलतात ?
Foxtail millet in Marathi – फॉक्सटेल मिलेटला मराठीमध्ये बाजरी, कांग, कांगणी, किंवा राळा असे देखील म्हटले जाते.
फॉक्सटेल बाजरी हा एक प्रकारचा धान्य आहे जो त्याच्या पौष्टिक मूल्यामुळे आणि बहुमुखीपणामुळे अधिक लोकप्रिय होत आहे.
हे एक अत्यंत पौष्टिक धान्य आहे, ज्यामध्ये कॅल्शियम, लोह आणि बी-जीवनसत्त्वे यांसारखी महत्त्वाची जीवनसत्त्वे आणि खनिजे मोठ्या प्रमाणात असतात.
Foxtail Millet ग्लूटेन-मुक्त आणि कॅलरीजमध्ये कमी आहे, ज्यामुळे ते निरोगी आहारात एक उत्कृष्ट जोड आहे.
फॉक्सटेल बाजरी नाश्त्यातील तृणधान्ये आणि लापशीपासून सॅलड्स आणि स्ट्राइ-फ्राईजपर्यंत विविध पदार्थ आणि पाककृतींमध्ये वापरली जाऊ शकते.
Foxtail Millet सुमारे 2 मिमी आकाराच्या लहान बिया असतात, एका पातळ, कुरकुरीत हुलमध्ये झाकलेले असतात, सहसा हलक्या पिवळसर-तपकिरी रंगाचे असतात.
भारतात, कोरड्या आणि अर्ध-शुष्क प्रदेशात Foxtail millet हे अजूनही एक महत्त्वाचे पीक आहे. दक्षिण भारतात, संगम काळापासून लोकांमध्ये हा मुख्य आहार आहे.
Foxtail Millet हा पौष्टिकतेचा एक उत्कृष्ट स्त्रोत आहे आणि कोणत्याही जेवणात एक उत्तम जोड असू शकतो.
Foxtail Millet Meaning in Marathi
Foxtail millet meaning in Marathi – फॉक्सटेल मिलेट हे बाजरीचे इंग्रजी नाव आहे व भारतीय लोक हे धान्य एक प्रमुख धान्य म्हणून वापरले जाते.
Nutrition Profile of Foxtail Millet In Marathi
फॉक्सटेल बाजरी हा एक प्रकारचा तृणधान्य आहे जो आशिया आणि आफ्रिकेच्या काही भागांमध्ये हजारो वर्षांपासून पिकवला जात आहे. हा अन्नाचा अत्यंत पौष्टिक स्त्रोत आहे आणि त्यात विविध जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि इतर फायदेशीर संयुगे असतात.
फॉक्सटेल बाजरी हा आहारातील फायबरचा चांगला स्रोत आहे, एक कप 11 ग्रॅम पर्यंत पुरवतो. हे लोह आणि मॅग्नेशियमचे उत्कृष्ट स्त्रोत देखील आहे, एक कप शिफारस केलेल्या दैनिक मूल्याच्या अनुक्रमे 20% आणि 17% प्रदान करतो.
याव्यतिरिक्त, फॉक्सटेल बाजरीमध्ये थायमिन, रिबोफ्लेविन आणि नियासिन सारख्या बी जीवनसत्त्वे समृद्ध आहेत, जे चयापचय, ऊर्जा उत्पादन आणि सामान्य आरोग्यासाठी आवश्यक आहेत.
शिवाय, या धान्यामध्ये सोडियम आणि चरबीचे प्रमाण कमी आहे, जे संतुलित आहार ठेवू पाहत आहेत त्यांच्यासाठी ते एक निरोगी पर्याय बनवते.
एकंदरीत, फॉक्सटेल बाजरी हा एक अत्यंत पौष्टिक अन्न स्रोत आहे जो कोणत्याही आहारात सहजपणे समाविष्ट केला जाऊ शकतो. Referance
आयुर्वेदातील फॉक्सटेल बाजरीचे महत्व
बाजरीला आयुर्वेदात त्रिनाधान्य किंवा कुधन्य म्हणून ओळखले जाते. 14व्या शतकात सुशेनाने लिहिलेल्या महोदधी सारख्या प्राचीन आयुर्वेदिक ग्रंथात फॉक्सटेल बाजरी चवीला गोड आणि तुरट असे वर्णन केले आहे, ज्यामुळे वात दोष वाढतो परंतु पित्त, कफ आणि रक्ताच्या ऊतींशी संबंधित दोष संतुलित होतो.
पूर्ण फायदे मिळवण्यासाठी बाजरी चांगली शिजवावी लागते, तथापि, ही विशिष्ट बाजरी कधीही दुधात मिसळू नये, कारण यामुळे गंभीर अपचन होऊ शकते.
Foxtail Millet In Other Languages
- Foxtail Millet In Marathi – कांगणी, बाजरी
- Foxtail Millet In Hindi – कांगणी, राळा, काकूम
- Foxtail Millet In Punjabi Kannada – नवाने
- Foxtail Millet In Telugu – कोरा
- Foxtail Millet In Tamil – थिनाई
- Foxtail Millet In Malayalam – थिना
- Foxtail Millet In Punjabi – कांगणी
- Foxtail Millet In Gujarati – कांग
Benefits of Foxtail Millet In Marathi
1.हाडे मजबूत करते
फॉक्सटेल मिलेट लोह आणि कॅल्शियमचा एक उत्कृष्ट स्त्रोत आहे जो हाडे आणि स्नायूंचे आरोग्य राखण्यात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते.
लोहाच्या कमतरतेमुळे कमकुवत स्नायू, अशक्तपणा, वारंवार स्नायू उबळ यासह आरोग्याच्या विविध परिस्थिती उद्भवू शकतात.
ठिसूळ हाडे, जळजळ आणि ऑस्टिओपोरोसिस, संधिवात, स्पॉन्डिलायटिस इ. यांसारख्या हाडांशी संबंधित इतर क्रॉनिक परिस्थितींशी लढण्यासाठी शरीराच्या कॅल्शियम आणि फॉस्फरसच्या गरजा पूर्ण करण्यासाठी तुमच्या नियमित आहारात Foxtail milletचा समावेश करा.
2.मधुमेह नियंत्रित करते
उच्च कार्ब सामग्रीमुळे, मधुमेहाच्या रुग्णांना सामान्यतः तांदूळाचे सेवन कमी करण्यास परावृत्त केले जाते.
Foxtail millet हा तांदळाळा एक उत्तम पर्याय आहे कारण तो तुम्हाला जास्त तास तृप्त ठेवतो. मध्यान्ह उपासमार टाळण्यासाठी आणि साखरेची पातळी अचानक वाढू नये म्हणून भाताच्या जागी पूर्णपणे शिजवलेले Foxtail millet खाणे ही एक युक्ती आहे.
Foxtail millet चा ग्लायसेमिक इंडेक्स ५०.८ वर आहे ज्यामुळे कमी ग्लायसेमिक खाद्यपदार्थांची अंतिम निवड होते. रक्तातील साखरेची पातळी, ग्लायकोसिलेटेड हिमोग्लोबिन आणि लिपिड प्रोफाइलमध्ये निरोगी घट पाहण्यासाठी दैनंदिन आहारात याचा समावेश करा.
वाचा: शुगर लेव्हल किती असावी? संपूर्ण माहिती
3.वजन कमी करण्यास मदत करते
Foxtail milletमध्ये भरपूर प्रमाणात असलेले ट्रिप्टोफॅन हे अमीनो एसिड भूक न लागण्यासाठी महत्त्वपूर्ण आहे.
पोटाभोवती जास्त चरबीचा सामना करणार्‍यांपैकी तुम्ही एक असाल तर, Foxtail milletचे सेवन वाढवण्याची वेळ आली आहे कारण ते शरीरात चरबीयुक्त पदार्थ जमा होण्यास प्रतिबंध करते.
वाचा: पोटावरील चरबी कमी करण्याचे उपाय
4.रोग प्रतिकारशक्ती निर्माण करते
या दिवसात आणि कोरोनासारख्या महामारीच्या काळात, मजबूत प्रतिकारशक्तीपेक्षा काहीही महत्त्वाचे नाही.
जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि इतर पोषक तत्वांचा समृद्ध स्रोत, फॉक्सटेल बाजरी तग धरण्याची क्षमता वाढवते, तुम्हाला मजबूत ठेवते आणि आजूबाजूला लपलेल्या विविध संक्रमणांशी लढण्यासाठी प्रतिकारशक्ती निर्माण करते.
जर तुम्ही अलीकडेच कोणत्याही विषाणूजन्य किंवा बॅक्टेरियाच्या संसर्गामुळे आजारी पडला असाल तर, शक्ती परत मिळवण्यासाठी रोजच्या आहारात त्याचा समावेश करा.
5.पचन सुधारते
निरोगी आतडे हे संपूर्ण स्वस्थ आरोग्याचे लक्षण आहे.
पचनविषयक समस्यांचे लवकर निराकरण न केल्यास ते जुनाट होऊ शकतात आणि गंभीर बद्धकोष्ठता, अतिसार किंवा चिडचिड आंत्र सिंड्रोम होऊ शकतात.
ग्लूटेन असहिष्णुता किंवा सेलिआक रोग असलेल्यांसाठी ही अन्नाची एक आश्चर्यकारक निवड आहे.
आतड्याची हालचाल नियंत्रित करण्यासाठी आणि वजन कमी करण्यासाठी ते भरपूर भाज्यांसह खा.
6.खराब कोलेस्ट्रॉल कमी करते
Foxtail millet लेसिथिन आणि मेथिओनाइनसह अमीनो ऍसिडचा चांगला स्रोत असतो जे यकृतातील अतिरिक्त चरबी कमी करून कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात.
Threonine ची उपस्थिती फॅटी यकृत प्रतिबंधित करते, वाईट कोलेस्टेरॉलची पातळी आणखी कमी करते. Reference
7.हृदयाचे आरोग्य सुधारते
बाजरी सामान्यतः हृदयाचे आरोग्य चांगले ठेवण्यासाठी लोकप्रिय आहे.
ग्लूटेन-मुक्त, प्रथिने समृद्ध आणि कर्बोदकांमधे कमी असणे हे निसर्गाचे आश्चर्यकारक चमत्कार न्यूरोट्रांसमीटर एसिटाइलकोलीनच्या निर्मितीमध्ये मदत करतात जे हृदयाच्या कार्यांचे संरक्षण करण्याबरोबरच स्नायू आणि मज्जातंतूंमध्ये संदेश हस्तांतरित करतात.
हृदयाला विविध आजारांपासून वाचवण्यासाठी Foxtail millet रोज खा.
Foxtail Millet vs. Rice in Marathi
पौष्टिकतेच्या बाबतीत तांदूळ आणि बाजरी सारख्याच आहेत की नाही याबद्दल बरेच वादविवाद आहेत, परंतु तांदूळ हे निःसंशयपणे अनेक घरांमध्ये एक मुख्य पदार्थ आहे.
तांदूळ भारतात अनेक प्रकारांमध्ये वापरला जातो, फक्त मूळ शिजवलेल्या स्वरूपातच नाही तर डोसा आणि इडलीच्या स्वरूपात नाश्ता म्हणून वापरला जातो.
अनेक संशोधने असे सूचित करतात की तांदूळ ग्लायसेमिक इंडेक्सवर जास्त आहे आणि मधुमेह आणि वजन वाढण्यास मोठ्या प्रमाणात योगदान देते. तांदूळ अर्थातच ऊर्जेचा झटपट स्रोत आहे आणि अनेक पदार्थांसह त्याची चव चांगली लागते.
दुसरीकडे Foxtail millet हा ग्लूटेन-मुक्त तृणधान्यांचा एक गट आहे जो अलिकडच्या वर्षांत अतिशय फेमस झालेला आहे. हे सर्व पारंपारिक खाद्यपदार्थ आत्मसात करण्याच्या जागरूकतेबद्दल धन्यवाद.
आंध्र प्रदेशातील काही भागांमध्ये जसे रायलसीमा, कर्नाटक बाजरी तांदळाच्या तुलनेत प्राधान्य घेते आणि त्याच्या असंख्य आरोग्य फायद्यांसाठी मोठ्या प्रमाणात वापरली जाते.
बरं, जर तुम्ही विचार करत असाल की तुम्ही तांदूळ पूर्णपणे बाजरीने (Foxtail Millet In Marathi) बदलले पाहिजे तर त्याचे उत्तर नाही आहे.
जसे की अन्नाच्या बाबतीत संयम ही गुरुकिल्ली आहे. फॉक्सटेलसह तांदूळ आणि बाजरी दोन्हीचा आनंद घ्या. प्रत्येक घटकाला ऑफर करण्यासाठी फक्त सर्वोत्तम फायदे आहेत.
Difference between Quinoa & Foxtail Millet in Marathi
जरी फॉक्सटेल बाजरी आणि क्विनोआ धान्यांच्या कुटुंबातील असल्या, तरी वनस्पतिशास्त्रीयदृष्ट्या खूप फरक आहे.
क्विनोआला स्यूडोसेरियल म्हणतात याचा अर्थ ते गूसफूट नावाच्या वनस्पतीपासून काढले जाते आणि पालक आणि बीटरूट्सच्या कुटुंबातील आहे.
मात्र, Foxtail millet प्रमाणे, क्विनोआ देखील ग्लूटेन-मुक्त आहे आणि जीवनसत्त्वे, खनिजे, आवश्यक फॅटी ऍसिडस्, अमीनो ऍसिड आणि पाचक फायबरने भरलेले आहे.
जर तुम्ही ग्लूटेन असहिष्णुता किंवा सेलिआक रोग असलेल्यांपैकी एक असाल, तर फॉक्सटेल बाजरी आणि क्विनोआ हे दोन्ही चांगले आहार पर्याय आहेत.
Recipe of Foxtail Millet in Marathi
साहित्य:
- 2 कप फॉक्सटेल बाजरी (नवणे)
- 4 कप पाणी
- 1 टीस्पून जिरे
- 1 टीस्पून मोहरी
- 2 टेबलस्पून तेल
- २ हिरव्या मिरच्या, चिरलेल्या
- 1 टीस्पून हळद पावडर
- 2 टेबलस्पून किसलेले नारळ
- चवीनुसार मीठ
कृती:
- फॉक्सटेल बाजरी धुवा आणि 10 मिनिटे पाण्यात भिजवा.
- कढईत तेल गरम करून त्यात जिरे आणि मोहरी घाला.
- बिया तडतडायला लागल्यावर त्यात चिरलेली हिरवी मिरची घालून एक मिनिट परतावे.
- निचरा केलेला फॉक्सटेल बाजरी घाला आणि 2-3 मिनिटे परतून घ्या.
- 4 कप पाणी घालून एक उकळी आणा. उष्णता कमी करा आणि 10 मिनिटे उकळवा, किंवा बाजरी शिजेपर्यंत.
- हळद, किसलेले खोबरे आणि चवीनुसार मीठ घाला. आणखी 5 मिनिटे उकळवा.
- दही किंवा तुमच्या आवडत्या करीसोबत सर्व्ह करा. आनंद घ्या!
Side Effects of Foxtail Millet in Marathi
फॉक्सटेल बाजरी (सेटरिया इटालिका) हे पौष्टिक धान्य आहे जे जगातील अनेक भागांमध्ये लोकप्रिय आहे. हे सर्वसाधारणपणे सेवन करणे सुरक्षित मानले जात असले तरी, काही संभाव्य दुष्परिणामांची जाणीव असणे आवश्यक आहे.
सर्वात सामान्य दुष्परिणाम म्हणजे पाचक अस्वस्थता, कारण फॉक्सटेल बाजरीमध्ये फायटिक ऍसिड नावाचे संयुग असते जे कॅल्शियम आणि लोह सारख्या खनिजांच्या शोषणात व्यत्यय आणू शकते.
यामुळे गोळा येणे, मळमळ आणि अतिसार देखील होऊ शकतो. हे लक्षात घेणे देखील महत्त्वाचे आहे की फॉक्सटेल बाजरीमध्ये ऑक्सॅलिक ऍसिडचे प्रमाण जास्त आहे, ज्यामुळे काही लोकांमध्ये किडनी स्टोनचा धोका वाढू शकतो.
शेवटी, फॉक्सटेल बाजरीमुळे काही व्यक्तींमध्ये ऍलर्जी होऊ शकते, म्हणून ते सेवन करण्यापूर्वी डॉक्टरांचा सल्ला घेणे चांगले.
क्सटेल बाजरीच्या या संभाव्य दुष्परिणामांना “गॅस्ट्रिक अपसेट” (पिंडरी सामने), “खनिज अवशोषण समस्या” (खनिज असलेल्या विकासास घात) असे संबोधले जाऊ शकते.
Precautions & Warnings
फॉक्सटेल बाजरी हे पौष्टिक धान्य आहे जे शतकानुशतके खाल्ले जात आहे. तथापि, आपण त्यांना हाताळताना काही सावधगिरी बाळगल्या पाहिजेत. लक्षात ठेवण्याच्या काही गोष्टींची यादी येथे आहे:
- धूळ आणि इतर दूषित पदार्थ काढून टाकण्यासाठी बाजरी शिजवण्यापूर्वी नेहमी धुवा.
- बाजरी नीट शिजली आहे याची खात्री करण्यासाठी ते खाण्यापूर्वी किमान 15 मिनिटे उकळवा.
- तुमच्या आहारात फॉक्सटेल बाजरीचा समावेश करताना संभाव्य ऍलर्जींबद्दल लक्षात ठेवा.
- थेट सूर्यप्रकाशापासून दूर, थंड, कोरड्या जागी फॉक्सटेल बाजरी साठवा.
- वापरण्यापूर्वी बुरशी किंवा प्रादुर्भावाच्या लक्षणांसाठी फॉक्सटेल बाजरीची तपासणी करा.
- न शिजवलेले किंवा कमी न शिजवलेले फॉक्सटेल बाजरीचे सेवन करू नका.
या सावधगिरींचे पालन केल्याने तुम्ही खाल्लेल्या फॉक्सटेल बाजरी सुरक्षित आणि निरोगी असल्याची खात्री करण्यात मदत होईल.
Frequently Asked Questions
Foxtail millet in Marathi – फॉक्सटेल मिलेटला मराठीमध्ये बाजरी, कांग, कांगणी, किंवा राळा असे देखील म्हटले जाते.
कर्बोदकांमधे ऍथलीट्ससाठी महत्वाचे आहे कारण ते त्यांच्यासाठी उर्जेचा एक प्रमुख स्त्रोत आहे.
बाजरी हा कार्बोहायड्रेट्सचा एकमेव स्त्रोत आहे ज्यामध्ये स्टार्च नसतो आणि ते हळूहळू ऊर्जा सोडतात ज्यामुळे दीर्घ कालावधीच्या तीव्र क्रियाकलापांमध्ये तग धरण्याची क्षमता सुधारते.
होय बाजरी बाळांना देता येते. लहान मुलांना पोप्ड/माल्टेड बाजरी पावडर दिली जाऊ शकते; हे सेरेलॅक किंवा इतर सारख्या बेबी फूडसाठी बाजरी आधारित पर्याय आहे. पारंपारिकपणे, मुलांना 6 महिन्यांपासून वेगवेगळ्या प्रकारची बाजरी दिली जाते.
बाजरी अत्यंत पौष्टिक, नॉन-ग्लुटिनस आणि एसिड तयार करणारे अन्न नाही.
त्यामुळे ते सुखदायक आणि पचायला सोपे असतात. ते कमीत कमी ऍलर्जीक आणि उपलब्ध सर्वात पचण्याजोगे धान्य मानले जातात.
मधुमेह आणि इतर जुनाट आजारांचा आपण सेवन करत असलेल्या अन्नाशी जवळचा संबंध असल्याचे ज्ञात आहे.
